Оценку свекле как продукту питания сложно назвать единообразной. Одни видят в ней необходимый элемент здорового меню, другие – лишь ингредиент для борща или закуски с селедкой. Однако место на огороде под эту культуру обычно находится всегда. К сожалению, несмотря на кажущуюся простоту выращивания, свёкла не гарантирует стабильно высокий урожай. В этой статье мы расскажем о ключевых приемах ухода за корнеплодами.

Для получения сладкой и вкусной столовой свёклы необходимо правильно и, что самое важное, своевременно соблюдать агротехнические приемы при ее выращивании. Ведь просто посеять семена в землю – это лишь часть дела. Необходимо обеспечить растениям уход, соответствующий их потребностям. Рассмотрим рекомендации, которые дают опытные агрономы-овощеводы.

Свёкла нуждается в рыхлой почве

Для нормального развития корневой системы свеклы крайне важна хорошая аэрация почвы. Поэтому необходимо проводить рыхление, начиная еще до появления ростков. В профессиональной среде это называется «слепым» боронованием. На больших участках увеличивают количество семян на единицу площади. Затем, через несколько дней после посева, проходят боронами перпендикулярно рядам. Эта процедура способствует более быстрому и равномерному всхождению семян. В небольшом огороде можно просто аккуратно взрыхлить междурядья в те же сроки.

После появления ростков рыхление следует проводить регулярно, примерно раз в неделю или через 2-3 дня после дождя, чтобы избежать образования плотной корки на поверхности почвы. При обработке междурядий важно избегать повреждения корнеплодов, так как свёкла чувствительна к травмам корней.

Забавно! Изначально, в период с 2000 по 800 год до нашей эры, свёкла культивировалась исключительно в качестве лекарственного средства. Позже стали употреблять в пищу листья и стебли, а сам корнеплод применяли для лечения. Лишь в относительно позднее время корнеплод начали добавлять в блюда.

Свёкла не любит тесноты

Для формирования крупного и сочного корня свёкле необходимо достаточно места для роста. Минимальное расстояние между отдельными экземплярами должно составлять пять-шесть сантиметров, поэтому требуется прореживание посадок. Этот процесс зависит от типа использованных семян. Многие современные сорта имеют односемянные семена, благодаря чему при соблюдении рекомендованного интервала между посевами дополнительное прореживание не потребуется.

При использовании многосеменных сортов из каждого семени может вырасти от трех до шести ростков, поэтому прореживание всходов рекомендуется выполнить в два этапа.

В первую очередь, после формирования пары полноценных листьев на растении необходимо обеспечить обильный полив почвы. Затем следует удалить наиболее некрепкие всходы, сохранив для дальнейшего развития два самых крепких экземпляра. Кроме того, через 14-21 день, когда у свеклы появится третий лист, нужно проредить посадки, удалив менее развитое растение.

Интересный факт! Этот овощ появился на территории России приблизительно в десятом столетии нашей эры, будучи завезенным из Византийской империи. Он довольно скоро приобрёл широкое распространение: согласно историческим документам, XIV-XV веках на Руси готовили и любили борщ. А ещё запеченную свёклу подавали к чаю.

Регулярный полив – ключевой фактор для получения хорошего урожая.

Садоводам, полагающимся на естественное увлажнение почвы при выращивании свеклы, стоит учитывать, что это может негативно сказаться на качестве урожая. Хотя корнеплоды и сформируются, они, скорее всего, будут иметь жесткую структуру, волокнистость и не отличатся приятным вкусом.

Частота полива зависит от типа грунта: на черноземных участках или суглинке влаги требуется меньше, в то время как песчаные и легкосуглинистые почвы нуждаются в более обильном увлажнении. Необходимо поддерживать умеренную влажность земли на грядке, избегая ее полного высыхания. Однако чрезмерное количество воды также нежелательно: застойная вода вредит корневой системе. Рекомендуется полив между рядами растений, чтобы избежать переувлажнения области корней.

В фазу интенсивного роста свеклы орошение следует проводить примерно каждые 3-4 дня. По мере приближения к концу лета частоту и объем воды постепенно уменьшают. За пару недель до сбора урожая полив прекращают полностью, что способствует лучшей сохранности корнеплодов.

Необычный факт: во время сотрудничества советских и американских космонавтов в рамках проекта «Союз-Аполлон» наши космонавты угощали американцев борщом со свеклой, поданным в тюбике.

Своевременные и правильные подкормки

Несмотря на тщательную подготовку почвы перед посадкой растений, без дополнительных питательных веществ, как корневых и внекорневых подходов, не удастся достичь оптимального результата.

Для корневых подкормок рекомендуется создавать неглубокие, около 4 сантиметров, бороздки в междурядьях. В эти бороздки затем вносят жидкие удобрения в соответствии с установленными нормами. После этого необходимо обильно полить междурядья водой.

Для первоначальной подкормки можно применять:

• настой птичьего помета, разведенный водой 1:20;
• настой коровяка в смеси с водой 1:10;
• раствор карбамида, столовая ложка на ведро воды.

При наливе корнеплодов рекомендуется использовать комплексное удобрение, предназначенное для овощных культур, в соответствии с инструкцией. Альтернативно, можно самостоятельно составить смесь удобрений, для чего потребуется:

• по 1 столовой ложке калимагнезии и суперфосфата;
• 1 чайная ложка карбамида;
• 0,5 ч.л. борной кислоты;
• примерно 1 г марганцовокислого калия.

Необходимо растворить это сочетание компонентов в десяти литрах воды. После внесения питательного раствора желательно посыпать почву древесной золой. Это обеспечит дополнительное поступление калия, необходимого для накопления сахаров и улучшения вкусовых качеств продукции, а также фосфора, способствующего ее сохранности.

Третья обработка корней выполняется за 4-5 недель до планируемого сбора урожая. В этом случае исключается использование азотных удобрений, акцент делается на калий и фосфор. Это необходимо для получения сладких, ароматных корнеплодов с хорошими лежковыми качествами. На каждый литр воды потребуется одна столовая ложка сульфата калия и три столовые ложки суперфосфата.

Чередование корневых удобрений и обработки листвы – важный аспект ухода за растениями. Помимо специализированных препаратов, доступных в продаже, можно применять бюджетные решения из аптеки. Для обеспечения лучшего растворения половину чайной ложки борной кислоты следует замочить в литре горячей воды. Затем добавьте 50 капель спиртового йода и грамм марганцовки, тщательно перемешайте и долейте водой в емкости большего объема. Этот раствор также можно использовать для внекорневой подпитки не только свеклы, но и томатов с огурцами.

Для накопления сахаров корнеплодам необходимо поступление натрия. Растворите столовую ложку поваренной соли в ведре воды и проведите полив по листу. Повторяйте эту процедуру несколько раз за сезон.

Свекла требует защиты от насекомых-вредителей и различных заболеваний.

Строгое соблюдение чередования культур, тщательная подготовка почвы с глубокой перекопкой осенью, своевременное внесение удобрений и поливы – это основа профилактики болезней. В результате растения вырастают крепкими и устойчивыми к неблагоприятным факторам. Однако прохладная и повышенная влажность воздуха увеличивают риск возникновения грибковых инфекций. Для предотвращения подобных проблем рекомендуется использовать фунгициды, которые помогут избежать развития таких заболеваний как ложная мучнистая роса.

В случае обнаружения насекомых-вредителей на посевах, таких как свекловичная минирующая муха, для борьбы с ними можно использовать инсектициды. Также существует простой способ: смешайте в ведре воды столовую ложку молотого черного перца и три столовые ложки моющего средства. Обработайте растения опрыскиванием по листве. Такая «острая» свекла не привлекает вредителей, поскольку перец отпугивает их своим запахом – они ориентируются на ароматы при поиске нужных растений.

Правильная уборка и хранение корнеплодов

Чтобы получить хороший урожай свеклы, недостаточно просто вырастить ее. Необходимо также правильно и вовремя собрать плоды. Обычно производители на упаковке семян указывают сроки созревания, например, для ранних сортов – 70-80 дней после появления всходов. При уборке урожая следует учитывать этот фактор, поскольку преждевременная или запоздалая сборка нежелательна. И недозрелые, и перезревшие корнеплоды хуже поддаются хранению.

Уборку лучше проводить в ясную, солнечную погоду. Корнеплоды можно подкапывать вилами или извлекать из почвы вручную. Необходимо избегать повреждений. Ботву не следует обрывать, а аккуратно срезать ножом, оставляя небольшие пеньки длиной 2-3 см.

Свеклу рекомендуется хранить в подвале или погребе в ящиках, покрытых песком. Также допустимо размещение её вместе с картофелем в прохладном месте, при этом свекла должна быть распределена тонким слоем по поверхности картофеля.

Безусловно, важную роль играет подбор подходящего сорта и обеспечение семян высоким качеством, а также грамотная подготовка грунта. Следование рекомендациям по выращиванию, своевременная уборка урожая и создание благоприятных условий для его консервации – все эти факторы в совокупности обеспечивают получение обильного количества сладкой и полезной свеклы.

Впрочем, наступление летнего периода — наиболее подходящий момент для подготовки подвала к предстоящему сезону заготовки. Как это делать, читайте здесь.