Ремесленник

Для многих весеннее потепление – это время сбора сока березы.

Вкусный и полезный для организма березовый сок можно начинать собирать уже в конце марта. Жизнь в деревне часто включает в себя проведение такого весеннего ритуала. Но и городские жители могут воспользоваться природными дарами, выбрав для этого место вдали от шумного города. Соблюдение рекомендаций, представленных в этой статье, поможет укрепить здоровье и зарядиться энергией для начала дачного сезона.

Как правильно собирать березовый сок

Березовый сок полезен практически для всех. У него немного противопоказаний. Важно правильно собирать этот целебный сок, который получают с берез – традиционных для России деревьев.

Чтобы правильно собрать березовый сок и не повредить дерево, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• выбирать следует дерево, чей ствол в толщину не менее предплечья взрослого человека;
• для создания отверстия в стволе следует использовать шило или дрель. Размер отверстия не должен быть более 10 мм;
• на одном дереве можно делать лишь одно отверстие;
• после сбора сока необходимо заделать отверстие с помощью садового вара или мха.

Предложенные советы легко выполнить и они позволят получить ценный сок без ущерба для растения.

Употребление сока

Березовый сок издавна ценится за свои полезные свойства. Научно подтверждена его польза для здоровья. Однако важно знать, кому не рекомендуется употреблять березовый сок.

Кому будет полезно

Благодаря своим очищающим, способствующим регенерации крови и укрепляющим иммунную систему свойствам, березовый сок полезен для употребления людям:

• при камнях в почках и желчном пузыре за счет растворяющих качеств сока;
• при анемии и плохом составе крови;
• с целью очищения организма от шлаков и для похудения;
• для выведения лишней жидкости из тканей;
• с целью увеличения подвижности суставов;
• при проблемах с органами ЖКТ;
• при необходимости избавиться от загрязнений кожи: при частых прыщах, угрях, камедонах.

Указанный перечень показаний может быть расширен за счет использования березового сока для комплексной терапии онкологических заболеваний, варикозного расширения вен и трофических язв. В косметологии березовый сок может быть использован в качестве ингредиента для масок и компрессов.

У кого имеются противопоказания

Тем не менее, для отдельных людей потребление этого натурального напитка следует свести к минимуму или прекратить вовсе. При наличии большого количества камней в организме рекомендуется предварительная консультация с медицинским специалистом перед употреблением березового сока. Сок березы может спровоцировать активное перемещение камней, расположенных в любой части тела, что потенциально может привести к обострению имеющихся заболеваний.

Людям, страдающим аллергией на пыльцу березы, не рекомендуется употреблять березовый сок.

Возможные противопоказания к употреблению березового сока сводятся лишь к двум указанным состояниям.

Процесс сбора

Соблюдение правил сбора сока требует грамотной организации процесса. Главное – не повредить растение и обеспечить ему возможность восстановления.

Последовательность действий представлена ниже:

1. Выбирают березу. О толщине ствола упоминалось ранее. Недостаточно зрелые растения не смогут полностью восстановиться. Поэтому следует выбирать взрослую породу. По словам опытных сборщиков сока, наиболее насыщенным вкусом он будет у деревьев, достигших зрелости и сформировавших крону.
2. Время сбора березового сока приходится на конец марта и начало апреля. В это время почки еще могут не распуститься, а снег – лежать. Однако береза уже готова отдать человеку свою жизненную силу и полезные свойства. Чтобы определить, пришло ли время сбора, сделайте небольшой надрез на стволе шилом. Появление капельки сока свидетельствует о том, что дерево готово поделиться им.
3. Предпочтительнее выбирать деревья с небольшим уклоном ствола, поскольку это облегчит сбор сока.
4. Для сбора сока в емкости рекомендуется формировать отверстие в стволе на высоте примерно 20 сантиметров от поверхности земли.
5. Для удобства рекомендуется использовать 5-литровые пластиковые бутыли. Они обладают небольшим весом и их легко закрепить на стволе. Благодаря узкому горлышку в такую емкость не попадают посторонние загрязнения.
6. Обычная трава, как и прошлогодняя, может служить эффективным желобом для стока ценной жидкости. Перед использованием траву необходимо тщательно промыть. Один конец травы помещают в отверстие, а другой – в емкость, что позволяет избежать потерь. Это объясняется уникальным капиллярным свойством травы, обеспечивающим ее проводящую функцию.
7. Необходимо регулярно контролировать уровень содержимого емкости. Следует избегать пролива сока на почву.
8. Сок можно хранить, выбрав для этого темное и прохладное место, такое как погреб или холодильник. Однако в погребе дольше сохраняются вкус и полезные свойства напитка. Наиболее целесообразно употреблять свежесобранный сок, поскольку его консервирование уменьшает его питательную ценность. К тому же, период сбора березового сока достаточно короткий. Поэтому рекомендуется использовать весенний период для укрепления здоровья, прибегая к природному дару – березовому соку.

После завершения сбора сока необходимо тщательно заделать отверстие, чтобы обеспечить быстрое восстановление дерева. Не стоит проводить сбор до тех пор, пока не останется последняя капля: это существенно ослабляет регенеративные функции березы. Давайте вместе заботиться об окружающей среде!