Кухня, с её неповторимой атмосферой, всегда являлась важным местом для женщины и её семьи, вне зависимости от площади помещения. Ведь это пространство предназначено не только для приготовления еды, но и для демонстрации кулинарного таланта каждого члена семьи. Семья часто собирается на кухне за обедом, для вечернего чаепития, общения и обсуждения важных вопросов.

Просторная кухня с достаточной площадью станет замечательным приобретением для всей семьи, особенно если она функционально организована и разделена на функциональные зоны, например, на рабочую поверхность для приготовления еды, гостиную и столовую.

Правила зонирования кухонного пространства

При организации кухонного пространства с учетом его функциональных зон важно помнить о необходимости соблюдения единого стиля оформления всей кухни. Отделка, кухонная мебель, элементы декора и аксессуары должны гармонировать друг с другом. Разделение кухонной зоны на отдельные стилистические области, даже если они вам импонируют, нежелательно.

Правила дизайна предусматривают:

• Необходимо подобрать единый стиль для всех зон, который будет объединять все элементы кухонного пространства, вне зависимости от их назначения, а не создавать разрозненность.

• Необходимо маскировать бытовую технику, чтобы она не диссонировала с общим стилем интерьера.

• Для каждой зоны необходимо предусмотреть отдельное освещение. Гостиную и столовую рекомендуется освещать общим светом, а кухонную зону с мебелью – точечными светильниками. Над рабочей поверхностью устанавливают более интенсивное освещение, а в зоне отдыха, предназначенной для приема пищи, – мягкое, приглушенное.

• Начинать проектирование дизайна стоит с учёта того, что для кухонь любого размера рекомендуется использовать не более трёх основных цветов и их вариаций. С их помощью можно выделить различные функциональные зоны. Зона с большей площадью должна быть оформлена в более светлых тонах, чем зона меньшего размера. Для небольших кухонь оптимальным решением будет использование исключительно светлых оттенков.

• Избегайте использования массивной мебели для зонирования комнаты, так как она занимает много места.

При оформлении зонирования можно использовать нитяные шторы. Особенно гармонично выглядят разделительные и оконные шторы, изготовленные из одного материала, имеющие схожую текстуру и общую цветовую палитру.

В длинных и узких кухнях зонирование обычно осуществляется с помощью мебели, такой как столы, диванов) расположение элементов вдоль поперечной ширины помещения позволит визуально разделить вытянутую кухню на более квадратные зоны. Размещение кухонных гарнитуров, шкафов и мест для сидения вдоль стен еще сильнее удлинит уже достаточно узкую кухню.

Организация функциональных зон на небольшой кухне представляет определенные трудности, обусловленные недостатком площади. Однако, благодаря использованию приемов дизайна, это вполне осуществимо.

Идеи зонирования кухонь

Методы зонирования делятся на визуальные и функциональные. Визуальное зонирование заключается в следующем: каждая зона оформляется в собственном цвете, для отделки поверхностей используются уникальные материалы и текстуры, которые не применяются в других местах кухни.

При использовании функционального зонирования применяются мобильные строительные элементы, арочные конструкции и кухонная мебель. Объединение функционального зонирования с визуальными акцентами позволяет создать выразительный и функциональный интерьер, подчеркивающий его назначение. Или, наоборот, один подход может компенсировать другой.

Функции зонированного кухонного пространства

Кухню можно зонировать в зависимости от функционального назначения. В зоне, предназначенной для приготовления пищи, размещают кухонные шкафы или гарнитуры. В них удобно хранить посуду, а также продукты, не требующие особых условий хранения. При этом важно учитывать принцип «золотого треугольника», согласно которому в пределах 1,5 метра друг от друга должны располагаться мойка, плита и холодильник.

Размер рабочей зоны на кухне варьируется и определяется личными предпочтениями. Кто-то довольствуется небольшим количеством кастрюль и сковородок, отдавая предпочтение готовым продуктам, а у других имеется обширный набор кухонного оборудования и посуды.

Представители старшего поколения тратили значительное время на приготовление пищи, выпечку, маринование и заготовку продуктов на зиму. Молодые люди, как правило, не стремятся к сложным кулинарным экспериментам. В любом супермаркете представлен широкий выбор полуфабрикатов, поэтому сейчас немногие берут с собой на работу бутерброды, предпочитая кафе, пиццерии и заведения быстрого питания.

В большинстве случаев, когда принимают гостей, важнее общение, чем обильное угощение. Тем не менее, от вкусной домашней еды никто не воздерживается.

Вне зависимости от индивидуальных предпочтений, зона приготовления пищи должна быть оснащена вытяжкой для очищения воздуха от продуктов сгорания.

Столовая или чайная зона может быть организована как общее пространство или же оформлена как отдельные помещения. Так, утреннее чаепитие можно устраивать на удлиненном подоконнике с высокими приставными стульями, а обеды и ужины проводить за небольшим обеденным столом.

Зона отдыха включает в себя удобный диван, который позволяет принимать пищу. Напротив дивана расположен телевизор, что позволяет смотреть телепередачи. В разложенном состоянии диван может использоваться как спальное место для гостей.

Как правило, кухонное пространство зонируют на две области: рабочую зону и зону отдыха, которая часто совмещается со столовой. Однако существует множество альтернативных решений. Некоторые владельцы предпочитают не устанавливать обеденный стол, отдав предпочтение широкой барной стойке. За ней можно не только принимать пищу, но и она выполняет функцию разграничения кухонных зон.

Сразу после ограничителя можно организовать зону отдыха с диваном и невысоким столиком, где будет комфортно выпить чашку чая или кофе и пообщаться с семьей или друзьями. Такое разделение пространства особенно полезно для однокомнатных квартир с большой кухней, в которой спальня располагается в комнате, а место для приема гостей – на кухне.

Способы зонирования кухни

Существует множество вариантов зонирования кухонного пространства.

Комнату можно зонировать несколькими способами:

• Перегородками, они, как и любые стены, способны разделить помещение на отдельные, изолированные зоны. Перегородки могут служить для создания домашней галереи, а также поддерживать потолочные конструкции.

• Барной стойкой, способной взять на себя функции обеденного стола. Очень удобна для кухонь с ограниченным пространством мебель трансформер. Например, барная стойка может одновременно служить местом для принятия пищи, разграничителем и в разложенном виде праздничным столом для принятия гостей.

• Шторами, они могут быть изготовлены из ниток, ткани или других материалов. Особенно эффектно выглядят длинные, легкие, струящиеся шторы, достигающие пола и обработанные специальным составом для облегчения очистки. Это объясняется тем, что на кухне они подвергаются воздействию запахов, продуктов горения и других загрязнений. Занавески из ниток, украшенные бусинами, ракушками, бисером, деревянными и другими декоративными элементами, выглядят очень оригинально.

• Раздвижными модулями с функцией разделителя. Разделителем могут служить раздвижные двери, японские ширмы, стеклянные матовые или прозрачные перегородки, а также деревянные, тканевые, пластиковые заграждения.

• Напольным покрытием, здесь рабочая зона выложена плиткой, а зона отдыха и приема гостей – ламинатом. Таким образом, функциональность сочетается с эстетикой. Интересно выглядит кухня, пространство которой разделено на зоны с помощью линий напольных покрытий, расположенных под разными углами.

• Мебелью с разными методами зонирования. При угловом способе, для установки кухонной мебели, гарнитуров используют 2 стены. При помощи углового дивана, кресел и журнального столика можно сформировать что-то в виде кухонного острова.

• Обоями разных цветов. Столовую зону следует оформить обоями одного цвета, а зону для гостей – обоями другого цвета. Важно, чтобы эти варианты не были обязаны соответствовать друг другу по рисунку и фактуре. Гостиную можно выполнить в светлых бежевых или голубых оттенках, а для рабочей зоны подойдет имитация кирпичной кладки. Обои для кухонной зоны должны быть моющимися.

Помимо столовой, кухонное пространство можно зонировать, выделив рабочий кабинет с креслом, столом и нужным оборудованием, либо организовав мастерскую. Спальня на кухне – довольно редкое явление. Оборудовать её кроватью, конечно, не получится, но раскладной диван, который сможет выполнять функцию стульев у обеденного стола и при необходимости служить спальным местом, будет вполне уместным решением.

Достоинства и недостатки зонированных кухонь

Разделение кухни на рабочую зону и гостиную позволяет хозяйке оставаться в кругу общения с гостями и участвовать в разговоре, не отходя в другую комнату.

Проблема состоит в том, что даже самые эффективные воздухоочистители не способны полностью устранить запахи еды. При работе бытовых приборов телевизор будет плохо слышен. Кроме того, уборку на кухне, где часто бывают члены семьи, придется проводить гораздо чаще, чтобы не создавать впечатление о неряшливости.