Жироуловители: правду о рекламе узнайте!

Десять лет назад, в период активного развития ресторанной сферы, жироулавлители активно рекламировались для разных помещений. В то время их устанавливали почти везде. По сей день спрос на них сохраняется на высоком уровне.

Потребителям необходимо помнить о том, что установка жироуловителей в помещениях не допускается согласно стандартам, отраслевым нормативным документам и сборнику федеральных законов. Количество запрещающих документов непрерывно увеличивается.

Продолжающийся интерес к запрещённым изделиям связан с хитрыми рекламными действиями производителей, которые обманывают покупателей и подталкивают к нарушению установленных правил.

Рекламные материалы компаний, торгующих жироуловителями, часто ссылаются на нормативные документы и организации, такие как Роспотребнадзор и водоканал. Однако эти ссылки приводятся непрозрачным образом. В статье будет доказано это утверждение.

Миф первый – требования СНиПов и ГОСТов

Продавец жироуловителей неточно приводите положение нормативных актов или скрывает информацию об их утратившей силу редакции.

• В СНиП 2.04.01-85 указано, что стоки с жиром должны очищаться перед попаданием в наружные канализационные сети. Однако продавец может не упомянуть пункт 19.6 того же документа, который запрещает установку отстойников, включая жироуловители, в помещениях.

• Ссылка на пункт 7.2 ГОСТа Р 50763-95, устанавливавший технические условия реализации кулинарной продукции и допускавший установку жироуловителей внутри зданий, утратил силу после замены на ГОСТ Р 50763-2007, из которого исключен соответствующий пункт.

Миф второй – требования Роспотребнадзора

Продажа жироулавливателей осуществляется компаниями с заявлением о том, что это требование ведомства Роспотребнадзора.

В письме, разъясняющем позицию ведомства, говорится, что требования к установке жироуловителей оно не выдвигает и ссылается на положения СанПиНа 3.3.6.1079-01 от 6 ноября 2011 года, согласно которым использование жироуловителей обязательно не является.

Как правильно выбрать фильтр для питьевой воды? вот эта статья моего коллеги!

Миф третий – требования водоканалов

Водоканализационные предприятия имеют право устанавливать предприятиям требования по очистке стоков, поступающих в городские сети. Однако, требуя этого, водоканалы не принуждают клиентов монтировать жироуловители внутри помещений, так как действующие СНиПы предписывают установку этих устройств вне внутренних помещений предприятий. Например, жироуловители могут быть смонтированы в канализационных колодцах рядом с предприятием. Такую информацию можно найти на страницах сайтов некоторых водоканалов.

Законодательные акты, ограничивающие установку жироулавливателей внутри помещений.

Главными документами, которые запрещают размещение жироуловителей в помещениях, выступают:

• Актуализированная редакция СНиПа 2.04.01-85, Свод правил 30.13330.2012 о внутреннем водопроводе и канализации вступила в силу с 1 января 2013 года. В пункте 8.5.4 указано, что установка отстойников для задерживания быстрозагнивающих примесей внутри зданий запрещена.
• Распоряжение правительства Москвы № 31-320-2000 обязывает при проектировании и установке жироулавливателей размещать их за пределами зданий.
• В соответствии с пунктом 19.6 СПиПа 2.04.01-85 запрещается установка уловителей быстрозагнивающих примесей в помещениях зданий.

Как предотвратить образование засоров из жира в внутренних канализационных трубах?

Прочитав статью, вы, наверняка, поняли, что установка жироуловителей внутри помещений, где находятся люди, запрещена. Вместе с тем для многих предприятий, включая предприятия общественного питания, защита внутренних канализаций от скопления в них жировых отложений остаётся актуальной задачей.

Этот вопрос разрешим путем установки жироуловителей в изолированные помещения без персонала и с хорошо организованной вентиляцией.