Многие дачники выращивают на своих участках лук-батун, петрушку, укроп. Набор этой зелени является практически стандартным. А почему бы не побаловать свою семью такой травкой, как руккола? Растение это довольно непритязательное, может запросто произрастать в среднеширотной России, а его пикантный вкус способен привнести свою изюминку в любой обычный для нас салат.
Чем хороша руккола
Прежде всего, хороша она своим довольно необычным остро-пряным вкусом, привносящим пикантность в основные блюда. Диетологи утверждают, что эта травка богата как витаминами, так и различными микроэлементами. Ее регулярное употребление является залогом следующих благоприятных явлений:
- улучшения пищеварения;
- повышения иммунитета;
- снижения уровня сахара.
Цветы рукколы отличаются высокой медоносностью, поэтому к участку, где она высажена, всегда слетается много пчел, присутствие которых гарантирует опыление и других растений.
Что нужно знать, чтобы вырастить рукколу
Удобно то, что руккола холодов не боится, поэтому первую высадку можно произвести уже в апреле, когда температура почвы достигнет +12°С. Эту зелень можно выращивать на любом грунте, но при возможности предпочтение лучше отдавать грунтам легким, рН которых является нейтральным. Способ высадки можно выбирать по своему усмотрению:
- в открытый грунт;
- под пленку;
- высаживание рассадой.
Наиболее практичными являются посевы с соблюдением ступенчатой схемы, когда новые подсадки производятся дней через 15. Заканчивать же их следует с середины августа.
Уход за растением чрезвычайно прост и включает в себя выполнение следующих операций:
- регулярный и своевременный полив (из-за несвоевременного полива листья станут горьковатыми);
- рыхление междурядий;
- мульчирование рядков с использованием торфа или перегноя.
Где и как высаживать рукколу, как ее хранить
Для высаживания семян следует сделать бороздки с интервалом 30 см и глубиной до 2 см. Каждое из семян размещается в увлажненной почве в 5 см друг от друга. По окончании высевания бороздки следует слегка присыпать. Семена рукколы имеют различную задержку при проклевывании, поэтому всходы на участке высева появляются очень неравномерно.
Для посадки рукколы лучше подбирать места полузатененные или полностью затененные. На солнечных местах появляются стрелки, а ее листья быстро грубеют.
Выращивание рукколы на подоконнике
Для начала вам нужно собрать несколько подручных средств. Вам понадобится неглубокий контейнер или горшок, немного качественной почвы, семена рукколы и подоконник с доступом солнечного света. Выберите неглубокий контейнер глубиной не менее 15 сантиметров с дренажными отверстиями на дне, чтобы предотвратить переувлажнение. Заполните контейнер почвой для горшков и посыпьте семенами поверхность. Покройте семена легким слоем почвы и аккуратно полейте.
Поместите контейнер на солнечный подоконник, который получает не менее шести часов прямого солнечного света в день. Руккола хорошо себя чувствует при более низких температурах, поэтому, если ваш подоконник находится в особенно теплом месте, вы можете переместить его в более прохладное место или использовать затеняющую ткань, чтобы отфильтровать часть света.
Руккола нуждается в постоянной влажности для правильного роста, поэтому не забывайте регулярно поливать. Проверяйте почву каждые несколько дней и поливайте, когда верхний слой почвы становится сухим. Будьте осторожны, чтобы не перелить воду, так как руккола не любит стоячую воду. Хорошим практическим правилом является обильный полив один раз в неделю или всякий раз, когда почва становится сухой на ощупь.
По мере роста рукколы можно начинать прореживать рассаду. Вы хотите, чтобы между каждым растением было около 2,5 сантиметра пространства, чтобы обеспечить правильный рост и развитие. Используйте ножницы или острый нож, чтобы срезать саженцы у основания, стараясь не повредить корни оставшихся растений.
Руккола быстро растет, и ее можно собрать всего за несколько недель. Вы можете начать собирать внешние листья, как только они достигнут 5-7,5 сантиметров в длину. Обязательно тщательно промойте листья, прежде чем использовать их в салатах или других блюдах.
Выращивание рукколы на подоконнике — веселый и простой способ наслаждаться свежей зеленью круглый год. Приложив немного внимания и заботы, вы можете иметь постоянный запас пикантной, ароматной рукколы прямо у себя под рукой.
Собранная руккола может храниться в холодильнике на протяжении 2-3 дней. Свойства ее и вкус при этом не теряются.
Retus
Calypse