Рейтинг безопасных мясных полуфабрикатов по результатам проверки Росконтроля.

Весна — время шашлыков и вкусных блюд на огне. Лучше всего пользоваться свежим мясом, хорошо его замариновать и пожарить на мангале. Но иногда приходится покупать полуфабрикаты в магазине: колбаски, сосиски, уже замаринованное мясо не всегда внушают доверие. Сегодня расскажу о рейтинге мясных полуфабрикатов от Росконтроля. Давайте разберемся, какую продукцию можно купить, а от какой лучше отказаться.

Немного о Росконтроле

Часто рассказываем о рейтингах, созданных Росконтролем. Это общественно-полезная некоммерческая организация, проводящая самостоятельные проверки продуктов повседневного спроса. молоко и овсяные хлопьяСтоит ли покупать, а какие нет — полуфабрикаты. Несколько компаний выражали недовольство рейтингами и считали, что позиции в них «покупаются». В ответ на обвинения представители «Росконтроля» предложили провести контрольные исследования в любой независимой лаборатории. Никто не согласился, поэтому вопрос о достоверности данных отпадает сам собой.

Чем опасны мясные полуфабрикаты

Мясные полуфабрикаты — продукт, подвергнутый обработке и переработке для длительного хранения и продажи. Его можно хранить как в замороженном, так и в охлажденном виде.

1. Замороженные продукты сохраняются продолжительное время при соблюдении условий хранения. Однако неизвестно, в каком первоначальном состоянии они были подвергнуты заморозке.
2. Мясо для приготовления портится быстрее, чем свежие продукты, но его можно оценить перед покупкой.

Чем же опасны мясные полуфабрикаты? Если свежие и произведены по всем нормам, то ничем. Но существуют безответственные производители, пренебрегающие нормами и использующие химические добавки во время изготовления полуфабрикатов, что вредит здоровью человека.

• Кишечная палочка может вызывать болезни, нарушающие работу внутренних органов человека. Несоблюдение гигиены при обращении с продуктами — причина такого состояния.
• Мясные полуфабрикаты с патогенными организмами опасны для здоровья человека и могут привести к летальному исходу. Такие продукты запрещено употреблять.
• Антимикробные препараты могут быть опасными для человеческого организма. Производители используют их для предотвращения размножения бактерий в пищевых продуктах.
• Содержание колиформных бактерий в мясных полуфабрикатах опасно для здоровья человека.

Мясные полуфабрикаты, рекомендуемые к покупке

Росконтроль оценил популярные мясные полуфабрикаты по балльной системе. Рассмотрим, какие из них безопасны для здоровья.

Купаты «Selgros с паприкой».Результаты микробиологического анализа купат Selgros соответствуют требованиям безопасности. Не обнаружено бензойной или сорбиновой кислоты, антимикробных препаратов и химиотерапевтических веществ. Информация на маркировке не нарушена. Жира в образце оказалось на 60% больше заявленного, а животного белка – вовсе нет. Это положительно сказывается на продукте, так как весь белок в образце полноценный. Купаты Selgros получили 54 балла и рекомендованы к покупке.

Купаты «Мираторг» из свинины, категория В.Продукция безопасна для человека. В составе образца не обнаружено патогенных микроорганизмов и антимикробных препаратов. Состав соответствует маркировке. Исключение составляют показатели пищевой ценности: белка больше заявленного на 64%, а жира – меньше на 55%. Соль содержится в небольшом количестве. Товар получил 62 балла и рекомендован к покупке.

Шашлык «Останкино».Полностью безопасный продукт с большим количеством чистого мяса без жил и жира обладает хорошими органолептическими свойствами и соответствует маркировке. В нем содержится на 50% больше белка, чем заявлено производителем, а жир представлен на 76% меньше, чем указано в составе. Продукт не содержит патогенных микроорганизмов или антимикробных препаратов. Получил общую оценку 50 баллов и рекомендован к покупке.

Шашлык «Малаховский».Продукция получила оценку в 54 балла и безопасна для здоровья человека. Не содержит антимикробных средств или консервантов. Уровень фосфатов очень низкий, антибиотиков и гормонов не выявлено. Состав соответствует заявленному на упаковке. Из продукта 80% приходится на мясо, остальное – маринад и овощи. Жирность ниже заявленной производителем на 70%. Продукт рекомендуется к покупке.

Продукты из мяса, покупку которых следует исключить

В дополнение к товарам, успешно прошедшим испытания, имеется группа мясных полуфабрикатов, непригодных для употребления. От их приобретения лучше воздержаться. Обнаружено несколько нарушений. Для ознакомления со всеми замечаниями советую посетить официальный сайт. РосконтроляВыделим самые важные нарушения.

• Шашлык «Окраина» – обнаружены бактерии кишечной палочки.
• Шашлык «Черкизово»— обнаружено наличие патогенных микроорганизмов — листерии. Это представляет опасность для жизни и здоровья человека при недостаточной термической обработке.
• Шашлык «Каждый день»Выявлены бактерии Escherichia coli и Salmonella. Эти патогены представляют угрозу для здоровья человека.
• Купаты «Чернышихинское мясо»Продукты категории В содержат мясо птицы. Анализ ДНК подтвердил этот факт. Обнаружено наличие антимикробных препаратов.
• «Купаты Останкино / Папа Может» «Домашние», группа Б. Были выявлены бактериальные грибки и патогенные микроорганизмы. Готовое блюдо имеет запах прогорклого жира. Замечаются несоответствия маркировке, в составе найден крахмал.
• Купаты «Велком» деликатесные, категория БПродукт не относится к категории Б. Содержание белка соответствует лишь самой низкой категории В. В состав входит свиная шкура, что противоречит обозначению на упаковке. Обнаружены вещества, относящиеся к антимикробным препаратам.

Чтобы не пропустить ни одной публикации, оформляйте подписку. Для этого достаточно ввести свой адрес электронной почты в форму ниже статьи и нажать кнопку «Подписаться на рассылку».

Сегодняшняя статья помогла вам понять, какие мясные полуфабрикаты стоит покупать, а от каких лучше воздержаться. Приобретайте качественные продукты и заботьтесь о своем здоровье.