Разнообразие сортов черной картошки

Черная картошка – удивительное явление в мире овощей. Имеет необычную темно-фиолетовую или черную окраску кожуры и ярко-зеленую мякоть. Многие полагают, что черная картошка получила свое название из-за цвета. Однако это не так. Этот вид картошки назван в честь знаменитого садоводства «черный герцог».

Черную картошку можно разделить на две группы: сорта с высоким содержанием антоцианов и полифенолов и остальные сорта. Сорта с большим количеством антоцианов и полифенолов окрашивают кожуру и мякоть в яркий фиолетовый цвет, как у сорта «кактус». Остальные сорта черной картошки обладают обычным для нас содержанием антиоксидантов, но имеют превосходный вкус и много полезных свойств.

Выбирая сорт черной картошки, руководствуйтесь вкусом и задачами. Некоторые сорта обладают более выраженным земляным вкусом, другие — сладким с твердой текстурой. Цвет также может быть определяющим фактором при выборе. Особую привлекательность представляют цветобели розового, сиреневого или фиолетового цвета. Примечательно, что даже после приготовления мякоть сохраняет свой изумительный фиолетовый оттенок.

История черной картошки

Черная картошка — необычный овощ с оригинальной окраской. На первый взгляд может показаться экзотикой, но это не так. Ее история начинается в далеком прошлом и полна интересных моментов.

Происхождение черной картошки

Черная картошка родом из Южной Америки, где ее возделывали более 7 тысяч лет назад. Индейцы вывели этот сорт, который был одним из основных продуктов их питания. Источники рассказывают о том, что индейцы уже тогда выращивали и черную картошку.

Значение черной картошки

Черная картошка полезна и как пища, и для здоровья.

Популярные сорта черной картошки

Сорт картофеля Аметистовая выделяется насыщенным фиолетовым цветом кожуры и белой мякотью с характерным ароматом. Отличается прекрасными вкусовыми качествами, хорошо подходит для приготовления чипсов как вареных, так и жареных. Картофель сорта Аметистовая также богат антиоксидантами и полезными веществами.

Блю Конго — сорт с нежно-фиолетовой кожурой и глубоко-фиолетовой мякотью. Его отличает особый сладковатый вкус и приятная текстура. Сорт прекрасно подходит для запекания, жарки и приготовления гарниров.

Амада — сорт черной картошки с черной кожурой и плотной кремовой мякотью. В нем много крахмала, а вкус имеет ореховые ноты. Идеально подходит для варки, жарки, запекания и добавления в салаты.

Асеана характеризуется темной фиолетовой кожурой и внутренней частью. По вкусу он нежный с гладкой текстурой. В приготовлении картофель Асеана хорош для пюре, супов и нарезки.

Картошка Вита — это сорт черной картошки с гладкой кожурой и кремовой мякотью. Имеет сладкий и нежный вкус. Ее используют для варки, запекания, жарки и приготовления картофельных салатов.

Каждый из этих популярных сортов черной картошки обладает особым вкусом и подходит для разных способов готовки.

Выращивание черной картошки

Выбор сорта и подготовка семян

При возделывании черной картошки первым делом нужно выбрать подходящий сорт. Новичку в садоводстве стоит обратить внимание на сорта, приспособленные к местному климату и хорошо развивающиеся в данном регионе. Также важно помнить о времени выращивания, поскольку черная картошка нуждается в продолжительном солнечном освещении для полноценного развития.

После выбора сорта нужно подготовить семена черной картошки к посадке. Семена должны быть крупными, здоровыми и не иметь признаков гниения или повреждений. Если семена куплены, их нужно хранить в прохладном изолированном помещении до высадки.

Посадка и уход

Посев семенами чёрной картошки желательно проводить весной, когда земля достаточно теплая, а у картофеля будет время на рост и развитие до наступления холодов.

Высевайте семена на глубину десяти-пятнадцати сантиметров с расстоянием тридцати сантиметров между ними. После высадки растение следует понемногу поливать и систематически разрыхлять землю, что помогает сформировать крепкую и здоровую корневую систему.

Следите за растениями, проводите подкормки по мере необходимости. Защита от вредителей и болезней важна для успешного выращивания черной картошки.

Вырастить хороший урожай черной картошки и оценить её особый вкус и полезные свойства можно, следуя этим простым советам.