Построй собственный винный погреб

В средние века возвели первые винные погреба. В то время европейские рыцари хранили вино в подвалах своих замков. Считают, что именно с тех пор зародилась культура виноградарства и виноделия. Практически в каждом европейском замке был свой винный погреб.

Монахи Средневековья возводили собственные виноградники, отбирая лучшие земли возле своих аббатств. Паришियन монастырей платили налогами вином. В связи с этим служители церкви приступили к постройке складов для хранения «божественного напитка».

В австрийском монастыре построили хранилище для вина с сосудом, называемым «Бочкой во сто ведер». Объем этого сосуда составлял 56500 литров! В 1809 году войска Бонапарта вошли в Вену и захватив столицу, императорские солдаты начали грабить винные хранилища. За несколько дней практически все подвалы были опустошены, включая знаменитую «Бочку», которая с тех пор не наполнялась.

В начале XIX века мода на винные погреба охватила Россию, распространившись среди состоятельных людей: собственников роскошных дворцов и особняков, помещиков. Те отводили в своих домах отдельные комнаты для создания винных хранилищ. Аристократы привлекали к строительству модных дизайнеров и даже архитекторов.

Сейчас собственный погреб больше не символ богатства. Его возможно сделать своими руками. Эта статья покажет вам, что это несложно и не дорого. Можно купить готовый винный шкаф, но погребок всё равно предпочтительнее.

Требования к погребу для вина

Хранение вина требует погреба, отличающегося от обычного подвала своей изоляцией и отсутствием резких температурных колебаний. Не обязательно рыть новый котлован; можно обустроить необходимое пространство в существующем подвале.

Стены

Хранилище «напитка Богов» требуется качественно и рационально утеплить и изолировать. Для этого подходят листы пенопласта, пенополистерола, пенотермопласта или пеноизола. Толщина теплоизоляционного слоя не должна быть менее 15 сантиметров.

Перед установкой изоляции обработайте стены подвала антисептиком для удаления плесени и грибков. Можно применять любой аэрозольный антисептик из хозяйственного магазина или смесь свежей гашеной извести с медным купоросом.

Внимательно проверьте входную дверь – она должна надежно закрываться, гарантируя герметичность помещения. Избегайте установки дверей с чрезмерно большой шириной: в хранилище будет поступать больше воздуха, что может негативно повлиять на качество вина.

Полы

Опытные виноделы расходятся во мнениях о выборе материала для полов. Некоторым подходит керамическая плитка, другие предпочитают дерево. Третьи уверены, что гравий — лучший вариант. Выбор напольного покрытия остаётся за вами, но важно помнить, что материалы должны быть натуральными и исключать использование продукции химической промышленности.

Потолок

Потолок непременно нужно выполнить из дерева. Избегайте пластика и других полимерных материалов. Слой изоляции между крышей и потолком должен составлять минимум 10-12 сантиметров.

Чтобы повысить циркуляцию воздуха в подвале, нужно установить вытяжную установку. Это поможет поддерживать оптимальный микроклимат в этом помещении.

Освещение

Электрификацию погреба необходимо провести очень ответственно. При прокладке проводов используйте только медные провода с хорошей оплеткой. Лампы накаливания не рекомендуется применять, энергосберегающие лампочки подойдут идеально. Установка розеток категорически запрещена, так как в них нет необходимости.