Иногда, отвлекаясь от готовки на несколько минут, чтобы ответить на звонок или проверить записи ребенка, можно столкнуться с тем, что блюдо на плите подгорело. Эта ситуация кажется вам знакомой? Тогда вы, вероятно, чистили кастрюлю от нагара. И это, без сомнений, неприятная задача. Более того, неправильные действия могут повредить кухонную посуду. Мы поделимся некоторыми секретами, которые помогут удалить пригоревшую пищу с кастрюли.
Вспоминается, как Федора клялась очистить свои кастрюли и сковородки? «Почищу вас песочком, окачу вас кипяточком, И вы будете опять словно солнышко сиять…» Современную кухонную утварь песком чистить не стоит, так как она утратит свой блеск и привлекательный вид. Но и пренебрегать чисткой нельзя, вдруг она убежит, как от Федоры?
Как отчистить кастрюлю от пригоревшей пищи
В настоящее время на кухне у хозяек можно найти множество различных кастрюль:
- из нержавеющей стали;
- эмалированные;
- стеклянные;
- металлические с антипригарным покрытием.
Каждая из них предполагает индивидуальный подход к уходу и очистке.
Для очистки кастрюли можно использовать соль и соду
Обычно пища пригорает в посуде из нержавеющей стали нечасто. Если это произошло, сначала слейте содержимое кастрюли, не пытаясь удалять пригоревшую корку. Затем залейте емкость холодной водой. После непродолжительного времени, составляющего 15-30 минут, воду необходимо слить и посыпать дно обычной поваренной солью слоем толщиной около 1 см. Накройте крышкой и оставьте на несколько часов, а оптимально – на ночь. Как правило, после такой обработки нагар легко удаляется при мытье обычной губкой.
Соль помогает удалить нагар с эмалированной посуды. Однако следует учитывать, что резкий перепад температур может повредить эмаль: не стоит заливать горячую, пригоревшую кастрюлю холодной водой. Разница температур может вызвать появление трещин на эмали, даже если они будут незначительными, это всё равно приведёт к её разрушению. Сначала залейте кастрюлю кипятком или дайте ей остыть, а затем уже используйте воду.
Чтобы очистить кастрюлю из нержавеющей стали, можно прокипятить её в содовом растворе. Для приготовления раствора потребуется 2 столовые ложки пищевой соды на 1,5 литра воды. Процесс кипячения следует проводить на медленном огне около получаса. После этого кастрюлю снимают с огня, дают ей остыть, а затем остатки нагара удаляют губкой.
Для очистки алюминиевой посуды и изделий с эмалевым покрытием рекомендуется прокипятить их в содовом растворе с добавлением соли. Для приготовления раствора потребуется одна ложка соды и две ложки соли на литр воды.
Народные премудрости: уголь и уксус
Для удаления пригоревшего молока с посуды наши бабушки использовали древесный уголь. Они измельчали его и высыпали на пригоревшее дно. Примерно через час добавляли воду, а спустя еще час проводили мойку. Обычно нагар полностью удалялся, не оставляя следов. Сейчас нет нужды искать уголь в печи, достаточно взять 10-15 таблеток активированного угля.
Уксус и лимонная кислота также эффективны при удалении пригоревшей пищи с посуды. Для этого на дно пригоревшей посуды следует налить уксус или раствор лимонной кислоты – по одной столовой ложке на поллитра воды. После этого посуду необходимо оставить на полтора-два часа, а затем вымыть с использованием обычного моющего средства.
Для удаления нагара от молока можно использовать молочную сыворотку. Она содержит молочную кислоту, способную размягчать пригоревшие белки. Сыворотку следует оставить в посуде на несколько часов, а оптимально – на ночь. После этого остатки нагара легко смываются.
Незначительные загрязнения можно устранить, прокипятив мыльный раствор в кастрюле. Затем достаточно протереть губкой и ополоснуть водой.
Газированные напитки нам в помощь
Для удаления подгоревшей пищи с кастрюли, не повреждая при этом ее поверхность, можно использовать газированные напитки. Такие бренды, как Пепси, Кока-Кола, Спрайт и Фанта, отлично подходят для этой цели. Это объясняется наличием в их составе ортофосфорной кислоты, которая и является основным действующим веществом. Налейте достаточное количество напитка в пригоревшую кастрюлю – примерно 5-7 сантиметров выше дна. Оставьте на ночь. Если пригар не отделился полностью, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и дайте остыть. Промойте, и вот – ваша посуда засияет как новая!
Специальные средства для ухода за посудой
В настоящее время в продаже представлен широкий ассортимент моющих и чистящих средств для посуды. Среди них можно найти продукты, разработанные специально для удаления нагара и пригоревшего жира. Эти средства проходят необходимую сертификацию и, как правило, одобрены к использованию Роспотребнадзором. Перед применением необходимо внимательно изучить инструкцию, в которой указаны рекомендуемые поверхности для обработки.
При работе с чистящими средствами обязательно используйте средства защиты для кожи рук. Желаем, чтобы ваши кастрюли и сотейники вновь заблестели.
