Открытые кухни вновь пользуются популярностью. Концепция свободной планировки, характеризующаяся плавным переходом между функциональными зонами, пришла к нам из западных стран и хорошо зарекомендовала себя в России. Это вполне объяснимо: помещение, где перегородки сведены к минимуму, обеспечивает свободу передвижения и позволяет видеть всех членов семьи.

Именно этот фактор является ключевым аргументом тех, кто выступает за открытую планировку. При традиционном, изолированном расположении кухни, хозяйка оказывается оторванной от других членов семьи. Ей приходится проводить значительную часть свободного времени в небольшом помещении, в то время как супруг, дети и остальные домочадцы общаются и занимаются своими делами в гостиной.

Демонтаж глухих перегородок даёт домовладельцам прекрасную возможность проводить больше времени с семьёй, общаться и заниматься общими делами. Привлекает и возможность для творчества, создание уникального, стильного дизайна. В просторном помещении гораздо легче организовать расстановку мебели в соответствии со своими предпочтениями, выбрать отделку и декор.

О выборе оптимального дизайна и организации пространства интерьерного декора, в этой статье мы обсудим, как сделать оформление удобным и привлекательным.

Рассмотрим плюсы и минусы планировки кухни открытого типа

У открытых кухонь, как и у любой другой планировки, существуют свои сторонники и противники, имеющие серьезные основания для своей позиции. Решение о целесообразности такого решения остается за владельцами.

Прежде чем сделать выбор, необходимо тщательно изучить все преимущества и изъяны данной конструкции, а также проанализировать перспективы, которые она предоставляет.

Итак, каковы его плюсы?

• Кухня – это не просто помещение для приготовления еды. Обычно ее дополняют обеденной группой для совместных семейных обедов, завтраков и ужинов. Здесь наслаждаются приятной беседой за чашечкой горячего напитка с домашней выпечкой и сюда же приводят дорогих гостей.

Оборудовать небольшое помещение всей необходимой мебелью и комфортно разместить несколько человек довольно сложно. Однако, благодаря открытой планировке, здесь можно проводить роскошные приёмы, приглашать друзей и близких.

• Находясь на кухне во время готовки, хозяйка может общаться с другими членами семьи, что позволяет ей чувствовать себя вовлеченной и не изолированной.

• В объединенном пространстве кухни и гостиной гораздо удобнее совмещать приготовление пищи с отдыхом и другими делами. К примеру, пока варится бульон, хозяйка может спокойно расположиться на диване с книгой или посмотреть телевизор, ведь для этого потребуется всего несколько шагов. Ребенок или школьник находятся под постоянным присмотром мамы, которой не приходится регулярно отвлекаться от готовки и проверять, чем он занимается.

• Благодаря современным методам дизайна, великолепным гарнитурам для кухни и гостиной, мягкой мебели, благодаря этому, открытое пространство может быть удобно и сбалансированно разделено на функциональные области, не теряя своей целостности.

• Предусмотрена возможность варьировать цветовую палитру, использовать различные отделочные материалы и продумывать меблировку. Можно скрыть или, наоборот, выделить кухонную зону. Также можно выбрать различные напольные покрытия и расположить часть мебели на подиуме.

• Благодаря целому, нераздельному пространству обеспечивается более качественное освещение по сравнению с отдельными помещениями, такими как коридор, кухня и зал. Это позволяет легче выполнять тонкую и детальную работу, не перенапрягая зрение.

• Благодаря визуальному эффекту, такое помещение кажется просторнее, чем оно есть на самом деле. Оно производит более благоприятное впечатление, чем несколько небольших и неорганизованных подсобных помещений.

• Если женщина любит и умеет готовить, то в кухне-гостиной обязательно возникнет теплая, домашняя атмосфера. Запах свежей выпечки и изысканных блюд наполняет пространство очарованием, дарит чувство спокойствия и безопасности.

• Благодаря расположению, сервировка и уборка посуды занимают меньше времени и сил, поскольку отсутствует необходимость перемещаться в другие комнаты, например, в столовую или гостиную. Кроме того, члены семьи или гости с удовольствием подключатся к этим действиям.

• Немаловажен и психологический аспект: если одна хозяйка занимается готовкой на кухне, а остальные члены семьи находятся в другой комнате, ее усилия остаются незамеченными. Однако, когда готовка происходит на виду, муж и дети с большей охотой интересуются процессом, предлагают помощь и не хотят чувствовать себя оторванными от общего дела.

• Благодаря отсутствию лишней мебели, поддерживать порядок и чистоту в помещении становится проще. Это позволяет сразу замечать зоны, нуждающиеся в уборке или требующие внимания. В аккуратной и чистой комнате находиться куда приятнее.

У такого подхода к планировке также присутствуют недостатки:

• Важно обеспечивать безупречную чистоту во всех зонах. Даже незначительные признаки беспорядка на столешницах, грязная посуда в мойке или разбросанные по письменному столу бумаги негативно сказываются на восприятии всего интерьера;

• Не всем по душе шумные соседи, живущие по соседству с кухней – стук посуды и ножей, гудение холодильника, ароматы свежей рыбы или лука;

• Нет возможности уединиться.

Обычно при выборе руководствуются вкусами и предпочтениями домочадцев, особенностями организации домашнего хозяйства, образом жизни и финансовыми возможностями. Иногда объединение кухни с гостиной или жилой комнаты является единственным приемлемым решением.

Организация дизайна открытой кухни

При создании открытой кухни придерживаются принципов пуризма: это предполагает строгий интерьер с минималистичными и лаконичными линиями, безупречную чистоту и сдержанность пространства. В соответствии с актуальными тенденциями, все помещение оформляется в едином стиле, а затем добавляются акценты.

При определении дизайна следует учитывать ряд ключевых принципов:

• Для небольших квартир и компактных частных домов оптимальным выбором являются лаконичные стили с небольшим количеством декоративных элементов. Гладкие, полированные или матовые поверхности без лишней фурнитуры или с простыми ручками, а также ровные стены, лишенные сложной лепнины, позволяют сэкономить пространство и зрительно увеличивают площадь помещения;

• Для небольших объединенных кухонь-гостиных желательно использовать светлую цветовую палитру, включающую белый и пастельные оттенки. При этом допустимо использование деталей из натурального дерева или шпона, светлого камня природного происхождения или их имитации;

• Яркие цвета не стоит избегать. Несколько деталей сочного желтого, насыщенного изумрудного или огненного оттенка способны превосходно освежить лаконичный дизайн небольшой комнаты;

• Открытые кухонные пространства в больших квартирах-студиях и частных домах позволяют использовать более роскошные и выразительные дизайнерские решения. Прекрасно впишутся в интерьер изысканные светлые или, напротив, насыщенные темные решения в классическом стиле. Также удачно будут смотреться стили шебби-шик, кантри или прованс, а также благородный колониальный стиль;

• В просторных помещениях уместны сложные декоративные элементы и рельефные поверхности. К примеру, можно использовать резные деревянные фасады, окна с витражами, многоуровневые потолки или декоративные медальоны, расположенные на стенах.

Важно тщательно продумать освещение. Каждая зона оснащается индивидуальным комплектом осветительных приборов, включающим потолочные светильники или люстры, точечную подсветку, бра, настольные или напольные лампы. Однако все эти элементы должны быть объединены общим дизайнерским стилем.

Оптимальное зонирование и расстановка мебели на кухне – важный этап обустройства

Функциональное зонирование предусматривается уже на этапе разработки проекта. На этом же этапе заказчики решают, какой основной мебелью они оснастят помещение. Необходимо грамотно разделить пространство на отдельные зоны, оборудовать каждую подходящей мебелью, но при этом избежать перегруженности. В соответствии с современными тенденциями, не менее 60% площади должно оставаться незанятым.

Способы распределения зависят от планировки пространства:

• В небольших, вытянутых комнатах зонирование осуществляется последовательно или вдоль стен. Например, кухонный гарнитур можно расположить вдоль одной стены, а напротив разместить длинный диван и узкий стол или барную стойку. Либо можно выбрать поперечное разделение – сначала кухонный остров, затем обеденная зона и гостиная;

• В квадратных комнатах обычно предусматривают зонирование с помощью различных групп предметов: помещение разделяют на сектора, квадраты или прямоугольники, а в центре располагают зону для гостиной, столовой или обеденный уголок;

• Сложную планировку комнат можно зонировать с помощью узких перегородок из реек, стекла или декоративных гипсокартонных панелей. Такие решения позволяют визуально разделить помещение, не создавая ощущения перегруженности.

Мебель может успешно выполнять функцию зонирования пространства. Для этих целей применяют как массивные, так и легкие барные стойки, обеденные столы и шкафы, диваны, изящные столики. В качестве визуального разделителя могут выступать открытые стеллажи с декоративными элементами, кадки с крупными комнатными растениями, а также аквариум с рыбками.

Существуют и другие методы зонирования помещения без возведения перегородок – использование различных отделочных материалов. Комбинации кирпичной кладки с окрашенными поверхностями, паркета и керамической плитки, деревянных панелей и обоев, мягких ковров и открытых напольных покрытий позволяют создавать интересные и выразительные интерьерные решения.

На чём стоит сосредоточиться при оформлении кухни, объединенной с другими комнатами

Грамотно выдержанные акценты – основа привлекательного и уютного интерьера.

Обычно в объединенном помещении функциональная область выделяется одна, конкретная:

• Обращают внимание на эффектную обивку диванов и кресел, стильный ковер с абстрактным или геометрическим узором, оригинальный журнальный столик;

• При выборе кухонного гарнитура стоит обратить внимание на фасады с солнечными оттенками, двухцветное исполнение или резьбу;

• Выбирайте изысканный обеденный стол из дерева или стекла, а также подходящие стулья или кресла. Такой комплект гармонично выделяется в интерьере, особенно если под ним расположить ковер прямоугольной или круглой формы.

В качестве уникальных деталей также можно выделить:

• фотообои или 3D-роспись на стене;

• эксклюзивные столики и вазы;

• интерьерный текстиль – скатерти, шторы, пледы;

• наборы декоративных тарелок, керамика;

• мозаичные панно, стулья или табуреты.

Аккуратно спроектированная открытая кухня способна стать ключевым местом, которое привлекает и сплачивает всех членов семьи. Здесь комфортно готовить, поддерживать беседы и проводить свободное время в кругу родных.