Лучшая духовка: газовая или электрическая?

Духовой шкаф — незаменимый кухонный прибор в большинстве домов. Праздничные блюда, пироги, жаркое готовятся преимущественно в нем. Лишь те, кто предпочитает минимализм в еде или пользуется доставкой еды, могут отказаться от духового шкафа. Для хозяйки большой семьи это оборудование – настоящий помощник.

Функции духовки определяются не только характеристиками, которые установил производитель, но и способом её функционирования – газовый или электрический.

Типы духов в постройки разных времен.

На рынке наибольшей популярностью пользуются электрические духовые шкафы. Производители активно развивают эту продукцию из-за отсутствия централизованного газоснабжения в новостройках.

Газ признаётся более опасным, чем электричество. Проект предусматривает исключительно электроварочные поверхности и духовки для минимизации взрывных рисков.

Старый фонд специализируется на газу: готовка на нем дешевле. Многие отказываться от традиционной газовой духовки не хотят, даже несмотря на преимущества электрических аналогов. Электропроводка в домах старого фонда может не выдержать мощностей современной электрической духовки и другой техники.

С расчетом необходимых мощностей владельцам квартир приходится думать о замене проводов.

Ещё один вариант – частные дома с использованием для приготовления пищи газовых баллонов. В случае духового шкафа этот вариант не самый подходящий: прогрев духовки требует больше топлива, чем обычная газовая горелка. Кроме того, баллоны повышают вероятность несчастного случая.

Функционал и достоинства гастролиновок.

Данная конструкция сохраняет свою форму длительное время. Газовые духовки представляют собой металлический шкаф, внутри которого размещены горелки с вентиляционными отверстиями для циркуляции горячего воздуха в камере. Горелки чаще всего находятся на дне, но встречаются модели с верхним расположением для достижения эффекта «гриля».

Пламя горелок можно регулировать вращательным механизмом.
Механизм прост в работе, но для точного контроля температуры сложно им пользоваться. Многом хозяевам газовых плит приходится методом проб и ошибок находить правильную настройку для получения желаемого результата.

Достоинства газового духового шкафа:

• простой в использовании;
• экономичный по энергозатратам;
• Даёт возможность создавать разнообразные кулинарные шедевры.
• доступный по цене.

Недостатки: недостаточная регулируемость циркуляции горячего воздуха может привести к подгоранию блюд со стороны горелки, необразуемой аппетитной корочке и неравномерному пропеканию внутри. Конвекционные модели газовых духовок есть, но выбор ограничен. Встроенный вентилятор перемещает горячий воздух для лучшего результата.

Газовая духовка выигрывает в том, что можно одновременно использовать как духовой шкаф, так и конфорки без перегрузки газопровода. В отличие от электрической сети, здесь нет ограничений по мощности.

Электрическая духовка: принцип действия и плюсы

Эта конструкция отличается тем, что электрические ТЭНы заменяют горелки и открытый огонь. Нагревательные источники расположены в верхних и нижних отсеках духовки. Некоторые модели имеют дополнительный ТЭН на задней стенке. Возможна работа всех нагревательных элементов или отдельного их использования для выполнения определённой задачи.

Новые модели духов снабжены функциями гриля и конвекции, что улучшает приготовление еды. Единственным минусом считается цена электроэнергии по сравнению с газом, а также необходимость прокладки электрики под большую нагрузку. Средняя мощность духового шкафа 2-3 кВт, за месяц это примерно 150 кВт.

Преимущества электродуховки:

• Его возможно разместить в любом жилом доме с электроснабжением.
• Жильцам не угрожает опасность от неисправностей электрооборудования.
• Много режимов и функций для приготовления изысканных блюд.
• Стоимость примерно такая же, как у газом аналогов, но возможностей больше.
• Регулировка температуры с интервалом в 1-5 градусов позволяет более точно задать желаемую температуру.
• быстрый нагрев и остывание;
• Избегайте привыкания и поиска идеальной температуры.
• Функции размораживания, нагрева, разогрева и пиролиз для автоматической очистки.

Новые модели могут показаться сложными в управлении старшему поколению, но чаще всего это первое впечатление. Панели управления спроектированы интуитивно, чтобы каждый человек мог легко освоить все функции. Важно помнить, что духовка увеличивает нагрузку на электросеть.

В старых домах проводка не подходит для большого количества современных приборов, что может привести к перегрузке сети.

Как выбрать духовой шкаф: газ или электроэнергия?

Что лучше выбрать из имеющегося оборудования?

1. Большинство хозяев выбирают духовой шкаф под конфигурацию кухниВажную роль играют технические особенности помещения, такие как расположение коммуникаций. Третий фактор — личное отношение к процессу приготовления еды.

Некоторым духовке достаточно раз в полгода по праздникам или для простых блюд. Другим важно точное управление температурой для выпечки или приготовления гриля.

На покупку влияет тип управления в оборудовании:

• только механическое;
• наличие утапливаемых ручек;
• сенсорное управление;
• LED-подсветка, дисплеи.

Некоторым людям ближе механические способы управления, поскольку привыкли им доверять. Другие предпочитают сенсорные экраны и возможности для точной настройки.

2. Зависимые и независимые духовки

Старшему поколению знакома классическая кухонная плита с конфорками и духовкой, которые являлись неотъемлемой частью. Такую конструкцию называют зависимым типом духовки. На профессиональных кухнях духовые шкафы располагаются отдельно от варочных поверхностей – это независимый тип конструкции.

В городских квартирах при наличии центрального газоснабжения и желании готовить сложные блюда электрическая духовка предпочтительнее.

3. Встраиваемые и отдельностоящие духовки

Изготовление кухонных гарнитуров на заказ стало популярнее. встраиваемых духовых шкафовРасположение оборудования внутри гарнитуры зависит от удобства хозяина: на нижней полке или поднятом на «второй этаж». Главное — обеспечить доступ для будущих ремонтных работ духового шкафа.

Самостоятельный шкаф можно без труда выдвинуть и отнести на ремонт, если понадобится. При встраивании шкафа эта задача становится сложнее. Кроме того, извлечение духовки может нарушить общий вид кухонной мебели пустым пространством.

Производители предлагают бытовую технику в унисонном стиле.
Мощность духового шкафа можно подобрать под цвет холодильника, посудомоечной машины и микроволновой печи. В коллекциях известных марок обычно не применяются необычные решения.

Цветовая гамма преимущественно универсальная:

• черный;
• белый;
• сталь.

Встречаются цветовые решения по типу айвори, но это серии, разработанные в конкретной стилистике.

Сегодняшние возможности подключения позволяют присоединить любой духовой шкаф так, как угодно владельцу. Хотя индивидуальный проект точнее учитывает особенности выбранной техники, типовые кухни тоже не ставят жестких ограничений при соответствующем бюджете на оборудование.

4. Уход за духовкой

Этот пункт значим независимо от типа источника энергии. Если у духовки нет функции самоочистки, при 500°С отложения жира выжигаются с внутренней поверхности, нужно выбрать конфигурацию, за которой вам будет удобно ухаживать. Производители предусмотрели съемное стекло, дверцы. Перед покупкой стоит внимательно изучить санитарные возможности духового шкафа.

Что приобретают в комплекте с духовкой

Какие дополнительные приспособления и инструменты сделают эксплуатацию духового шкафа приятной для хозяина? варочной панелью и вытяжкой.

Первая помогает с мелкими бытовыми делами, такими как приготовление еды и подогрев. Вторая устраняет неприятные запахи, препятствуя оседанию молекул на стенах, поверхностях и обивке мягкой мебели, если на кухне есть… диван и стулья с мягкими сиденьями.

Также духовка выделяет высокую температуру. Важно утеплить технику рядом с нею, подобрать устойчивую к жару. фартук.

Купить духовку через интернет — разумно?

В магазине или каталог — где искать духовой шкаф? Габариты такого оборудования заставляют предпочесть онлайн-поиск информации. На площадке craftee.ru, например, доступны консультации специалистов и возможность создания шкафа по размерам помещения.

Это удобно, когда вы приобретаете гарнитурС настроенной духовкой. Можно подобрать духовой шкаф под параметры, если его приобретают к готовой кухне.