Ах, картофель, какая прелесть… Это не просто строчки из песни, вспомнившейся из детства, ведь картофель – один из самых востребованных продуктов в нашей стране. Вряд ли найдется сад или огород, где бы не выращивали картофель. И для получения хорошего урожая необходимо вовремя его собрать. В этой статье мы расскажем, когда лучше всего копать картофель и как определить оптимальный срок.
Прежде всего стоит отметить, что идеальное время сбора урожая не имеет фиксированной даты. Оно определяется рядом различных условий и факторов, которые огородник принимает во внимание, прежде чем начать уборку.
Соблюдение подходящих сроков уборки имеет большое значение
Определение оптимального времени уборки урожая имеет большое значение, поскольку от этого в значительной степени зависит, насколько хорошо картофель сохранится зимой. Важно отметить, что как слишком ранняя, так и слишком поздняя выкопка могут негативно повлиять на его лежкость.
Если допустить ошибку в определении оптимального времени уборки картофеля и начать копать слишком рано, то незрелые клубни не смогут накопить необходимое количество крахмала. Их кожура не станет достаточно прочной и будет легко повреждаться во время извлечения из земли. Помните, что кожура играет для картофеля ту же роль, что и кожа для человека. Повреждения кожуры открывают путь для проникновения внутрь клубней множества микроорганизмов, что при хранении может привести к болезням, гниению или усыханию.
Поздняя уборка также может вызвать немало трудностей. Прежде всего, пропуск оптимальных сроков означает, что придется собирать урожай «на ощупь», поскольку ботва уже усохнет и раскрошится. Без четкого представления о местонахождении куста существует риск повредить клубни во время работы. Кроме того, нарушение сроков может привести к необходимости уборки в осеннюю сырость. В этом случае зрелые клубни могут начать прорастать, что негативно повлияет на их качество и способность к хранению. Находясь во влажной почве, картофель станет водянистым, потеряет вкус и будет плохо храниться.
Факторы, влияющие на сроки уборки
Если ранний картофель предназначен для употребления или продажи летом, то его выкапывают по мере поступления. Иногда с одного куста удается собрать два урожая… Картофель поздних сортов, который закладывается на хранение зимой, обычно собирают позже. Однако сроки уборки зависят и от региона, где он выращивается. Вегетационный период у поздних сортов картофеля составляет приблизительно сто десять-сто пятнадцать дней с момента появления всходов.
Факторы, влияющие на выбор времени для уборки
Сорт картофеля
Имея информацию о сорте, можно определить примерные сроки созревания:
-
сверхранние созревают через полтора-два месяца после всходов;
-
ранние – через два-два с половиной месяца;
-
среднеранние и среднеспелые сорта готовы к уборке, как правило, спустя два с половиной, три с половиной месяца;
-
среднепоздние и поздние сорта – соответственно спустя четыре-пять месяцев.
Учитывая продолжительность периода вегетации и зная, когда появятся всходы, можно приблизительно определить дату уборки. Но почему с такой погрешностью? Всё потому, что длительность вегетации способна как уменьшаться, так и увеличиваться. На неё влияют:
-
суммарные температуры;
-
уровень осадков за сезон;
-
выращивание на богаре или орошении;
- когда, сколько и какие вносились удобрения.
Регион выращивания
Естественно, сроки уборки одних и тех же сортов могут отличаться в зависимости от региона. Так, в южных областях картофель получает необходимое количество солнечного света и тепла за относительно короткий период. Обычно, для закладки на зимнее хранение, уборку картофеля начинают во второй половине июля или в начале августа.
В конце лета и начале сентября огородники, проживающие в средней полосе России, приступают к выкапыванию картофеля.
В регионах Урала и Сибири уборка урожая начинается в конце лета.
По каким внешним признакам можно определить, что пришло время для уборки картофеля
Опытный огородник может определить готовность картофеля к уборке по его внешнему виду. Пожелтение ботвы, начинающееся снизу, свидетельствует о зрелости клубней. При контрольной копке клубни должны обладать плотной кожурой, которую трудно снять даже при сильном нажатии.
Соблюдение сроков уборки, технологии и подготовка клубней к хранению – ключевые факторы, влияющие на их сохранность в течение зимы.
