Сезон завершился. Сады опустели. Дачники вернулись в городские квартиры, однако заботы о дачном участке не прекращаются. Проводится проверка запасов семян, планируется закупка семян новых сортов, а возможно, и других растений. Мы предлагаем обратить внимание на культуру, редко встречающуюся в наших садах – брюссельскую капусту. Семена как раннеспелых, так и поздних сортов доступны в садовых центрах. Кроме того, пока есть время, их можно заказать через интернет-магазин. Попробуйте вырастить эту экзотическую красавицу – результат не разочарует.
Брюссельская капуста – один из сортов, близкий родственник белокочанной. Вместо одного вилка она образует множество небольших, сочных кочанчиков, размером чуть больше грецкого ореха. Вес каждого кочанчика варьируется от 15 до 45 грамм. О пользе капусты можно говорить без устали. Она отличается высоким содержанием клетчатки и низкой калорийностью (всего 40 ккал на 100 грамм). Богатый комплекс витаминов (группы В, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, бета-каротин, витамин К), минералов, природных сахаридов и аминокислот делает ее ценным продуктом как для ежедневного питания, так и для составления диетических и детских рационов. После тепловой обработки капуста проявляет регенерирующие свойства, поэтому ее часто рекомендуют пациентам после операций.
Наследником Ивана Калиты, московского князя, стал Дмитрий Иванович, который впоследствии получил прозвище Донской. Получив в управление Московское княжество и получив указание освободить Русь от монгольского ига, он начал подготовку к войне, сочетая скрытое производство вооружения и открытое развитие земледелия. Крестьянам на берегах рек было предоставлено право выращивать капусту и огурцы без уплаты налогов, которые затем солили и квасили, обеспечивая вместе с кашей основной рацион питания на Руси. Руководство этим направлением было поручено Игнату, прозванному Огородник. Это решение было вполне логичным, поскольку для формирования войска необходимо было обеспечить его продовольствием.
Особенности культуры
Дикую брюссельскую капусту не найти, это результат работы бельгийских селекционеров. Данное растение предпочитает влажную среду, нуждается в хорошем освещении, но при этом хорошо переносит низкие температуры: оно продолжает расти даже при температуре от +7 до +10 градусов Цельсия и выдерживает кратковременные заморозки.
Подготовка почвы
Соблюдение севооборота – ключевое условие для успешного выращивания. Выращивать брюссельскую капусту, как и белокочанную, допускается не ранее, чем через 4-5 лет после предыдущей посадки. Невыполнение этого условия может спровоцировать развитие грибковых и вирусных болезней, а в крайних случаях – привести к гибели растений. Оптимальными предшественниками являются бобовые культуры, картофель и лук. Рекомендуется внести перегной или компост в количестве до 5-6 кг на квадратный метр осенью, хотя можно сделать это и ранней весной. Данная культура предъявляет высокие требования к плодородию почвы, поскольку для формирования обильной зелени и крупных плодов необходимо достаточное количество питательных веществ. Идеальная почва должна быть рыхлой, нейтральной по кислотности, хорошо пропускать воду и содержать достаточно влаги.
Выращивание рассады
Первый этап выращивания рассады – подготовка субстрата. Его можно купить в специализированных торговых точках или сделать самостоятельно. В этом случае необходимо смешать садовую землю, торфяной грунт и песок в соотношении 1:1:2, добавить на ведро полученной смеси стакан золы и 2 ложки суперфосфата. Затем компоненты тщательно перемешиваются. Подготовленную почвенную смесь распределяют по рассадным ящикам, поливают раствором препарата «Хом» (3 грамма порошка на 1 литр воды). После этого ящики накрывают пленкой и оставляют на 2-3 дня.
Семена начинают подготавливать к посадке, начиная с прогрева и обеззараживания. Сначала семена помещают в холщовый мешочек и погружают на 15 минут в горячий раствор марганцовки, температура которого составляет 50˚С и концентрация соответствует розовому цвету. После этого, не извлекая семена из мешочка, их промывают прохладной водой, а затем помещают на 10-12 часов в раствор нитрофоски (необходимое количество – 5 грамм на литр воды). После просушки можно приступать к посеву.
Теплицы – распространенное явление среди дачников, позволяющее выращивать разнообразные растения даже в зимний период. Для поддержания оптимальной температуры в теплице необходимо обеспечить эффективный обогрев. В этой статье на нашем сайте мы расскажем, как выбрать наиболее подходящий способ отопления теплицы.
Посев
Семена высевают на глубину 1 сантиметр, соблюдая расстояние между рядами в 10 сантиметров и 4-5 сантиметров между семенами в ряду. После посева посевы засыпают землей и аккуратно уплотняют. Для сохранения тепла до появления всходов рекомендуется укрыть посевы пленкой, поддерживая температуру окружающей среды около 20 градусов Цельсия.
Чтобы получить крепкую и здоровую рассаду без вытягивания, после появления всходов рекомендуется снизить температуру до 10-12 градусов Цельсия днем и до 8-10 градусов ночью. В возрасте 7-10 дней, когда у растений появится первый настоящий лист, их пересаживают в отдельные стаканчики. При пересадке стебель заглубляют до семядолей, чтобы стимулировать образование дополнительных корней. После этого растения помещают в место с хорошим освещением и температурой 17-18 градусов Цельсия для укоренения в течение 3-4 дней. Затем температуру понижают до 12-14 градусов днем и до 8-10 градусов ночью. Полив осуществляют по мере необходимости, следя за тем, чтобы почва не пересыхала. Раз в две недели проводят внекорневые подкормки комплексными удобрениями, содержащими микроэлементы. За 10-12 дней до высадки рассады в открытый грунт начинают закаливание, вынося ящики с растениями днем на террасу или в теплицу при температуре 5 градусов Цельсия. Ночью температура остается в пределах 8-12 градусов.
Высадка в грунт и выращивание
Брюссельскую капусту можно переносить в открытый грунт, когда установится стабильно теплая погода, и на растении появится 5-6 настоящих листьев. Перед пересадкой рассаду обильно поливают за 2-3 часа до высадки, чтобы избежать повреждения корней. Растения высаживают на расстоянии 50-55 см друг от друга, учитывая их широкую корневую систему. Расстояние между рядами должно составлять 70-80 см. При посадке стебель заглубляют до уровня настоящих листьев. В первые 3-4 дня после высадки растение нуждается в поливе и притенении. В дальнейшем поливают раз в неделю, сочетая это с рыхлением почвы. Бельгийская капуста требует обильного питания, поэтому ее подкармливают настоем коровяка дважды за весь период вегетации. Первую подкормку проводят через 3 недели после посадки в грунт.
Раз в неделю и после каждого дождя почву посыпают древесной золой. Во-первых, это помогает отпугнуть муравьев, которые разносят тлю. Во-вторых, при поливе и дождях из золы вымываются макро- и микроэлементы, попадающие к корням
Брюссельскую капусту не рекомендуется окучивать.
Когда кочанчики начинают формироваться, проводят прищипывание верхней почки. Головки с плотной структурой собирают, когда они достигают размера 3-4 см и весят от 10 до 30 граммов. Сначала снимают нижние головки, а верхние дают возможность расти дальше. Полностью уборку проводят после наступления заморозков, температура которых опускается ниже 8˚С. Капуста, слегка подвергшаяся воздействию мороза, обладает насыщенным, неповторимым вкусом.
Этот продукт находят применение в салатах, мариновании, заморозке, а также для приготовления супов и омлетов. Предлагайте к столу блюда, приготовленные с использованием этого ценного и богатого полезными веществами овоща.
