С приходом осени каждый садовод стремится сохранить урожай как можно дольше. Зимой кабачки и тыквы можно хранить различными способами. В нашей статье мы расскажем о методах их хранения в свежем виде, ведь именно такие овощи сохраняют большее количество витаминов и полезных веществ, а также подходят для приготовления блюд до весны.
Можно ли хранить кабачки и тыкву зимой?
Хранение кабачков и тыкв возможно в течение долгого времени благодаря прочной кожице. Многие садоводы применяют для этого простые и доступные способы.
Что дольше возможно сохранить
Статистические данные свидетельствуют о большей продолжительности хранения тыкв. Это отчасти объясняется более толстой кожурой, которая при длительном хранении становится все прочнее. Условия для сохранности свежести тыквы схожи с условиями хранения кабачков.
Тыква может долго сохраняться свежей и вкусной при правильном хранении. Перед укладкой её необходимо проверить на наличие повреждений кожуры, даже мелкие дефекты могут привести к быстрому порче.
Кожица кабачков нежная и легко повреждается, поэтому перед их отправкой на хранение нужно очень внимательно осматривать её состояние.
Метод хранения в свежем виде
Кабачки и тыквы лучше хранить зимой в свежем виде, поэтому для закладки на хранение нужно выбирать полностью спелые овощи. Хранятся хорошо и не совсем созревшие, но уже сформировавшиеся плоды.
В зимний период кабачки и тыквы годятся для приготовления разнообразных блюд. Перед помещением их необходимо тщательно высушить, а после – разложить по размеру в темное и сухое место, применяя дышащую тару: например, коробки из плотного картона или пластиковые емкости с отверстиями для вентиляции.
Необходимо регулярно осматривать хранящиеся овощи на наличие порчи. Даже небольшая гниль быстро распространяется. В случае немедленного удаления испорченных кабачков или тыкв, другие овощи могут загнить.
Хранение свежей тыквы и кабачка зимой
Для сохранения свежести кабачков и тыкв зимой необходимо следовать указанным правилам.
РАссказываем Как сделать овощную яму
Эти условия помогут предотвратить повреждение кожицы кабачков и тыквы, а также улучшить вкус и внешний вид этих овощей.
Заморозка
Хранение перечисленных овощей зимой в свежем виде можно осуществить путём заморозки.
Процесс замораживания прост, не требует больших затрат времени и сил на подготовку. С помощью замораживания кабачки и тыквы зимой позволят разнообразить привычный рацион.
При заморозке большинство полезных веществ в овощах остаётся. Для получения качественного и вкусного полуфабриката важно заморозить его быстро, не подвергая повторной заморозке.
Процесс выглядит следующим образом:
- Выбирайте овощи полностью спелыми, с плотной и не поврежденной кожурой.
- Для заморозки совсем молодых кабачков с мягкой кожурой разрешается нарезать овощи вместе со шкуркой.
- Овощи режут по желанию — кубиками, ломтиками или соломкой.
- Порезанные кабаки и тыквы укладывают порциями в целлофан или пластик.
- Готовые овощи помещают в пакеты или контейнеры и отправляют в морозилку.
Зимой кабачки и тыквы при заморозке сохраняют вкус свежих. Их можно использовать в тушеных, жареных и запеченных блюдах.
Больше минералов и витаминов в них делает кабачки и тыквы ценным продуктом зимой. Блюда из них особенно интересны людям, ведущим здоровый образ жизни. Свежие или замороженные кабачки и тыквы зимой — способ разнообразить меню семьи и поддерживать иммунитет.
Present
Obzor