Осенью каждый садовод стремится сохранить урожай как можно дольше. Кабачки и тыквы можно хранить зимой разными способами. В нашей статье речь пойдёт о методах хранения свежих овощей.
Сохранение кабачков и тыкв зимой — реальность?
Кабачки и тыквы благодаря плотной кожуре долго хранятся. Многое садоводов применяют для этого простые и экономичные способы. Давайте рассмотрим каждый из методов.
Что дольше возможно сохранить
Тыква хранится дольше из-за плотной кожуры, которая укрепляется со временем. Условия хранения тыквы сходны с условиями хранения кабачков.
Тыква может долго оставаться свежей и вкусной при правильном хранении. Перед тем, как положить её на хранение, проверьте целость кожуры.
Даже небольшие повреждения могут привести к быстрой порче.
Кожица кабачков более нежная и легко повреждается, поэтому при подготовке к хранению важно особенно внимательно осматривать её состояние.
Метод хранения в свежем виде
Для зимнего хранения кабачки и тыквы лучше всего хранить свежими. Хранят их целиком, если они достигли полной спелости. Хорошее сохранение обеспечивается и у недозревших, но полностью сформированных плодов.
Зимой кабачки и тыквы пригодны для приготовления разнообразных блюд. Их необходимо тщательно просушить перед хранением. Затем в зависимости от размеров разложить в тёмное и сухое место, например, в коробки из плотного картона или пластиковые емкости с отверстиями.
Важно регулярно осматривать хранящиеся овощи на наличие признаков порчи. Даже небольшое заражение быстро распространяется. Если не убрать испорченный кабачок или тыква вовремя, то гнить начнут и другие овощи.
Хранение тыквы и кабачка зимой
Для того чтобы кабачки и тыквы оставались свежими зимой, важно придерживаться следующих правил:
РАссказываем Как сделать овощную яму
Эти условия помогут избежать повреждений кожуры у кабачков и тыквы, а также улучшить вкус и внешний вид этих овощей.
Заморозка
Хранение перечисленных овощей зимой в свежем виде можно заменить заморозкой.
Этот процесс прост, не требует много времени и сил на подготовку. Благодаря замораживанию кабачков и тыкв зимой получится разнообразно обогатить свой привычный рацион.
При заморозке большинство полезных веществ в овощах сохраняется. Для получения качественного и вкусного полуфабриката необходимо провести быструю заморозку без повторного замораживания.
Процесс выглядит следующим образом:
- Выбирайте овощи только спелые, с крепкой и целой кожурой.
- Очищают кожуру. Для заморозки молодых кабачков с нежесткой шкуркой разрешено нарезать их целиком.
- Овощи можно нарезать любым способом: кубиками, пластинами или соломкой.
- В пакеты из полиэтилена или контейнеры кладутся нарезанными кусочками кабачки и тыквы.
- Овощи в готовном виде, упакованные в пакеты или контейнеры, помещают в морозилку.
Кабачки и тыквы при заморозке сохраняют вкус свежих. В них можно добавлять в тушеные, жареные или запеченные блюда. Высокое содержание минералов и витаминов делает кабачки и тыквы ценным продуктом зимой, особенно для сторонников здорового образа жизни. Свежие или замороженные овощи — способ разнообразить меню семьи и поддерживать иммунитет.
Obzor
Song