Холодильник и зона свежести: назначение и оптимальный выбор

Холодильник – бытовая техника, необходимая для любой городской квартиры. В загородных домах его наличие распространено, даже если имеется погреб. Люди привыкли к устройству с двумя отделениями: основной частью и морозильной камерой. холодильникаОбращаем внимание на объём, энергопотребление и внутреннее содержание.

В холодильнике, где основная камера поддерживает температуру +3-+5 градусов, продукты хранятся не долго, через несколько дней они могут начать портиться. В морозильной камере, температура которой может падать до минус 20 градусов, замороженные продукты при разморозке теряют сочность и вкус.

При выборе холодильника сегодня стоит учесть новую функцию – зону свежести. Рассмотрим, что это такое и для чего она предназначена.

Где в холодильнике хранить продукты для продления их свежести?

Хранящиеся в холодильнике продукты различаются составом и характеристиками, предъявляя разные требования к условиям хранения. Мясо и рыба хранятся иначе, чем фрукты и овощи. У молочных продуктов тоже есть свои условия хранения.

Температура в холодильной камере распределяется неравномерно, поэтому получить идеальную свежесть продуктов сложно. Извлеченные из морозилки продукты не испорчены, однако назвать их свежими нельзя.

В конце прошлого века на рынке появились холодильники с функцией «зона свежести», которая позволяла сохранять продукты свежими продолжительное время. Эта функция поддерживала особый температурный и влажностный режим, оптимальный для хранения продуктов.

Температура приближается к нулю, отсюда прозвище — «нулевая». Такой режим препятствует размножению микроорганизмов и сохраняет все полезные вещества и витамины.

Зона свежести — это отдельная камера с дверцей, ящики с крышкой или полка за откидной панелью. Продавцы или производители могут выдавать ёмкости для хранения овощей и фруктов за зону свежести, так как они похожи внешне. Будьте внимательны.

Если холодильник оснащен такой функцией, о ней сообщит руководство пользователя; запросите его. Внимательно ознакомьтесь с маркировкой отсеков. Зона свежести может быть обозначена как Fresh или Fresh Zone, названия могут отличаться у разных производителей.

Местоположение данного функционала может варьироваться: под морозильной камерой, по центру основной камеры или даже в дверце холодильника. Стоит отметить, что подобной функцией оснащены модели премиум-класса, цена которых на 15-20% выше обычных. Вы убедитесь в её ценности.

Для чего предназначена зона свежести в холодильнике?

В чём смысл дополнительной опции в холодильнике? Её появление – явление конца прошлого века. До этого холодильники успешно выполняли свою основную функцию – хранение продуктов.

Новое свойство холодильника с этой опцией — способность создавать разные микроклиматы для разных продуктов.

После некоторых дней овощи и фрукты все же могут испортиться, а зелень — вянуть и желтеть.

В зоне свежести созданы условия для сохранения первоначального вида продуктов максимально долгое время. Этот эффект особенно заметен при сравнении: продукты, купленные одновременно, хранились как в зоне свежести, так и в обычном холодильнике, а затем оценивался их внешний вид спустя несколько дней.

Разница очевидна без специальных приборов. В зоне свежести поддержание оптимальной температуры и влажности позволяет хранить продукты не только несколько дней, но и недели, не беспокоясь о их качестве.

Полезность специальной камеры для сохранения свежести продуктов в холодильнике.

В зоне свежести продукты хранятся прекрасно, не утрачивая своей сочности, пользы и вкуса.

Данное отделение в холодильнике имеет неоспоримые преимущества.

• Продукты с коротким сроком годности сохраняют свою естёбельность продолжительный период, не подвергаясь заморозке.
• В этой секции свежее молоко, даже без пастеризации, будет храниться.
• Листва останется свежей, а овощи с фруктами будут хранить все витамины и микроэлементы.
• В нулевую камеру можно помещать замороженные продукты для постепенного размораживания, чтобы сохранить структуру наилучшим образом.
• Для продуктов детского питания при наличии в семье маленького ребёнка прохладная зона станет оптимальным местом хранения.
• Для хранения продуктов без заморозки предназначена эта зона. Например, оставшийся мясной фарш сохранит свежесть здесь.
• При отсутствии электроэнергии данная функция обеспечивает автономное поддержание заданной температуры в течение дня при условии, что холодильник останется закрытым.

Эта функция практически идеальна, разве что увеличивает цену холодильника примерно на четверть. Иногда еда сверху может покрыться инеем. Однако это не означает, что она промерзла полностью. Храните её в пакете или полиэтилене, чтобы вся изморозь осталась на поверхности.

Виды фреш-зоны в холодильнике

Внутри зоны свежести антибактериальное покрытие и функция ионизации воздуха. Хранение продуктов в нулевой зоне может быть сухим или влажным, а сама она может состоять из одного или двух отделений. Если в фреш-зоне только одно отделение, то по умолчанию оно сухое.

Двухсоставная зона предоставляет два типа хранения. В сухом отсеке температура колеблется от минус один до плюс один градус, влажность не более 50%.

В таких условиях хранения подойдут:

• Мясо без замораживания.
• Свежую рыбу.
• Морепродукты.
• Колбасу.
• Сыр.

Последние два продукта мясо- и молочной промышленности сохраняются в зоне свежести многие месяцы без порчи.

Такая низкая влажность не подходит фруктам, ягодам, зелени и овощам с высоким содержанием влаги, например, помидорам. В сухой зоне они высохнут и потеряют вкус. Поэтому их следует поместить во влажную зону. Температура там также близка к нулевой, а вот влажность высокая – на уровне 90-95%.

В таких условиях великолепно сохраняются:

• Свежие ягоды.
• Фрукты.
• Зелень.
• Овощи: огурцы, морковь, картофель. Морковь не сгниет, картофель не пустит ростки.
• Отдельно стоит упомянуть о помидорах. В этом отделении можно хранить не только красные, но и недозрелые зелёные. Там помидор не просто дозреет, но и сохранит все свои качества, как будто бы созрел на солнце.

В отделе свежих продуктов некоторые товары годятся для хранения в течение нескольких месяцев. Не стоит все же чрезмерно пользоваться этим преимуществом.

Хранение продуктов в холодильнике: зона свежести.

Для работы зоны свежести с полной эффективностью важно следовать рекомендациям по хранению продуктов, которые мы сейчас предоставим.

Возьмите на вооружение эти нюансы:

1. Храните мясо и рыбу в сухом месте не дольше недели, для более продолжительного срока понадобится заморозить.
2. Овощи, фрукты, ягоды хранятся во влажной зоне, но отдельно от продуктов, производящих этилен. Не храните яблоки, картофель и морковь вместе с бананами и помидорами. Эти продукты выделяют газообразный этилен, который укорачивает срок хранения чувствительных к нему продуктов.
3. В нулевом отсеке яйца сохраняются полтора месяца при условии первоначальной свежести.
4. Упаковка молока и кисломолочных продуктов должна быть герметичной.
5. Хлеб останется свежим и годным к употреблению в течение семи дней, если упаковать его в бумажную упаковку.
6. Перед хранением зелень следует хорошо промыть проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Поместите её в контейнер, разложив равномерно, чтобы она лежала свободно. Благодаря этому даже через месяц зелень сохранит свежесть и привлекательный вид.

Производители холодильниковИнструкции по зоне свежести подсказывают, как верно хранить разные продукты. Придерживаясь этих советов, вы сможете подавать на стол всегда свежую еду.

Зачем нужен холодильник с зоной свежести?

Стоит ли переплачивать за такую продвинутую модель? Разрешите судить вам.

Холодильники с нулевой зоной подходят вам, если…

• Любите здоровый образ жизни и правильное питание? Вам необходимы свежие продукты на завтрак, обед и ужин.
• Детский прикорм храните в зоне свежести, чтобы он не испортился.
• На рынке покупаете молочную продукцию? Развесной творог, сметана, безусловно, вкуснее и свежее магазинных, но хранятся дольше не могут. Поможет продлить свежий срок хранения зона свежести.
• Творог, кефир и йогурт любите приготовить самостоятельно с помощью заквасок? Тогда где ещё хранить их, как не в нулевой зоне?
• Вы приобретаете мясо, рыбу и фарш с запасом. Для долгосрочного хранения большую часть поместите в морозильную камеру, но за пару дней её достаточно хранить в зоне свежести, чтобы отведать вкус свежих продуктов.

• Собранный в лесу урожай из ягод и грибов хранится недолго, а обращение с ним требует усилий. Поместите его в зону свежести до приготовления к консервации.
• Для тех, кто соблюдает диету, будь то диета для лечения или для поддержания спортивной формы, зона свежести в холодильнике оказывается очень кстати.
• Размораживайте продукты из морозилки для приготовления вкусного блюда. Для этого мясо или рыбу лучше оттаивать в зоне свежести медленно, чтобы сохранить внутреннюю структуру. Такой способ разморозки не навредит продуктам.

Зона свежести полезна тем, кто любит готовить, часто покупает свежие овощи и мясо. Как уже говорилось, это недешевое приобретение. Если еда состоит преимущественно из полуфабрикатов и консервов, то от этой опции можно отказаться. Достаточно обычного двухкамерного холодильника.

Как работает фреш-зона

Функционирование зоны свежести варьируется в различных моделях. В премиальных вариантах воздух внутри неё охлаждается независимо, практически не взаимодействуя с остальными отсеками холодильника. Температура задаётся автоматически, однако существуют модели с ручным управлением, где необходимо самостоятельно выставить нужный режим.

Достичь температуры, близкой к нулевой, можно разместив отсек непосредственно под морозильной камерой. В недорогих моделях применяют именно такой способ. Отсек может остывать от стен морозилки или через специальную трубку в него подаётся охлаждённый воздух.

Название «зона свежести» для этого отделения уместно лишь отчасти, так как поддерживать постоянную температуру крайне сложно.

Как ухаживать за холодильником с зоной свежести

Современный холодильник — техника с интеллектом, и, как и любая другая сложная техникаПрибор нуждается в бережном обращении. Перед эксплуатацией ознакомьтесь с инструкцией и выполняйте все рекомендации. Нулевую зону очищайте раз в месяц или два.

Освободите её от продуктов и протрите полки. Для облегчения этого процесса храните продукты в контейнерах. В случае возникновения неприятного запаха, не удаляемого обычной уборкой, поместите в камеру несколько таблеток активированного угля – через некоторое время запах исчезнет.

Иней или ледяная корочка на продуктах не должны вас беспокоить. Мороз сохранится снаружи, внутрь не проникнет, срок хранения и качество продуктов останутся неизменными. Зона свежести в холодильнике – полезное изобретение, улучшающее качество жизни.