С приходом весны наступает и время шашлыков. Но какие ингредиенты необходимы для приготовления вкусного блюда на природе? Безусловно, продукты! Однако не обойтись и без топлива для костра, ведь аппетитный аромат дыма – важный компонент успеха. Можно использовать фруктовые дрова или любое другое сырье, которое осталось с зимы. Но оптимальным выбором будет древесный уголь, так как он отличается небольшим расходом и равномерным жаром. Сейчас этот материал представлен в широком ассортименте, но мы с вами – хозяйственные люди?! Поэтому я решил поделиться информацией о том, как изготовить древесный уголь самостоятельно, в домашних условиях.

Как делается древесный уголь?

Наши предки уже умели изготавливать древесный уголь. Они разработали этот способ, полагаясь на собственный опыт. В его основе лежит процесс обугливания древесины в условиях отсутствия кислорода. Сегодня этот процесс известен как пиролиз и используется не только для производства древесного угля.

• Приготовить такое топливо в домашних условиях довольно легко. Для этого понадобится древесина. Практически любой вид подойдет, однако я не советую использовать породы дерева, содержащие смолу. Из них тоже можно получить древесный уголь, но в этом случае потребуется учитывать определенные особенности.
• Рекомендуется применять ольху, тополь, акацию, дуб, бук, граб, клен, ясень и даже иву. С научной точки зрения, эти породы деревьев формируют древесный уголь различных марок, который характеризуется своими особенностями. Однако, поскольку мы изготавливаем топливо для собственных нужд, в домашних условиях, можно использовать любую древесину. Существует три способа самостоятельного изготовления древесного угля в домашних условиях.

Древесный уголь в яме

Создание древесного угля в домашних условиях наиболее легко осуществить методом обжига в яме. Для этого понадобятся дрова, металлический лист размером метр на метр или аналогичная металлическая конструкция, а также сама выкопанная яма. Я советую углубить её примерно до метра и сделать шириной 60-80 сантиметров. Такой объем позволит получить около двух мешков древесного угля.

1. Прежде всего следует выкопать углубление и тщательно уплотнить его основание.
2. Затем приступаем к разведению костра на дне углубления. Для этого можно использовать любые подручные ветки и дрова.
3. Заполнение ямы должно составлять примерно треть её объема. Когда древесина почти полностью прогорит, укладывайте сверху оставшиеся дрова до верха. Оптимально, если все поленья будут одинакового размера. Размещайте их максимально аккуратно, насколько это возможно. Как я упоминал ранее, в теории можно использовать любую древесину. Однако для достижения наилучшего результата в одной топке предпочтительнее выбирать древесину определённого сорта.
4. Как только все загруженные дрова загорятся, а пламя станет видно сверху, необходимо накрыть кострище крышкой или листом металла. После этого засыпьте его землей, чтобы максимально ограничить поступление воздуха. Дополнительно можно добавить влажную траву поверх земли. Важно обеспечить плотное прилегание крышки к земле, исключив ее возвышение над дровами.
5. Затем оставляем углубление в покое на несколько дней, пока не завершится процесс горения и древесина полностью остынет. По истечении этого времени снимают укрытие и извлекают полученный древесный уголь, созданный самостоятельно.

В бочке

Более предпочтительным методом производства древесного угля в домашних условиях я считаю использование металлической бочки. Ее размер может быть любым. Если вы используете емкость, ранее содержавшую нефтепродукты или другие вещества, перед применением рекомендуется тщательно прожечь ее.

1. Первый метод схож с традиционным способом получения древесного угля в яме, за исключением того, что не требуется копать углубление. Я советую разместить два кирпича на дне бочки и развести между ними небольшой огонь. Когда пламя станет достаточно интенсивным, установите над ним металлическую решетку, а затем укладывайте на нее дрова. После того как огонь прогорит верхний слой древесины, закройте бочку крышкой, оставив небольшую щель. Появление белого дыма из щели свидетельствует о том, что крышку можно закрыть полностью. Затем необходимо дождаться остывания бочки, чтобы извлечь полученное топливо.
2. Альтернативный метод предполагает поджигание костра непосредственно под бочкой. Дрова помещаются внутрь емкости, закрывается крышка, и снизу проделывается небольшое отверстие для обеспечения циркуляции воздуха и выхода газов. Для устойчивости бочку следует установить на какую-либо опору, например, кирпичи. Затем разжигается огонь и поддерживается в течение 12 часов, хотя это время может изменяться в зависимости от типа древесины. После завершения этого периода бочку можно открывать и извлекать уголь. Этот способ имеет преимущество в том, что угольки получаются ровной формы и меньше крошатся. Недостаток – процесс довольно длительный.

В печи

1. Изготовить древесный уголь возможно и в обычной печи. Чтобы это сделать, нужно разжечь огонь, добавить дрова и дождаться их прокаливания. Важно выдержать время, пока дрова не приобретут насыщенный красный цвет, а затем извлечь их из печи и поместить в металлическую или керамическую ёмкость.
2. Затем необходимо плотно закрыть емкость крышкой, чтобы исключить доступ кислорода. После остывания содержимое можно извлечь.
3. , признаюсь честно, этот метод я не применял на практике и полагаю, что качество древесного угля может оказаться недостаточным. Однако если нет возможности выкопать углубление или подходящей бочки, данный способ вполне допустим.

Итог

Я надеюсь, представленная сегодня информация оказалась для вас доступной и принесла пользу. Теперь вам известно, что древесный уголь можно приобрести не только в продаже, но и изготовить самостоятельно. Убежден, у вас все получится успешно, и вы будете получать удовольствие от аппетитных блюд на природе, приготовленных с использованием топлива собственного производства.