Многолетнее растение куркума является близким родственником имбиряВ растении наиболее ценен корневище, насыщенное эфирными маслами и натуральным красителем жёлтого оттенка. Существует множество сортов куркумы, каждый из которых пригоден для производства специй и медицинских целей.
Конечно, Индия занимает лидирующие позиции в культивировании этого растения, однако у нас есть возможность вырастить его самим: в теплице, на грядке или дома.
Что надо знать о выращивании куркумы
Растение размножается семенами и корневищами. С марта по апрель его высаживают в открытый грунт. Куркума предпочитает плодородные песчаные или глинистые почвы. Растение нуждается в обильном поливе и подкормках.
Куркума порадует яркими цветами с июля по октябрь. Главный её враг в саду — паутинный клещ. Также следует быть внимательным к пятнам на листьях и корневой гнили.
Благодаря удивительным природным качествам куркума стала одним из самых востребованных средств в китайской медицине.
- Уничтожает ряд видов вирусов и бактерий.
- обладает свойствами антисептика и иммуностимулятора;
- убивает гельминтов;
- Стимулирует кровообращение, согревает и повышает тонус организма.
- помогает регенерироваться клеткам.
Куркума – травянистый многолетник высотой до 90 см, имеющий крупные овальные листья. Корневище серовато-желтое с клубневидными отростками, толщиной около 4 см. В период цветения вырастает цветонос длиной 30 см с душистыми желтыми цветами. Целебные эфирные масла получают также из листьев и цветов.
Посадка
Выращивая пряность, необходимо быть готовым к тому, что с появления первых ростков до сбора урожая пройдет не меньше девяти месяцев. Поэтому для районов умеренных широт предпочтительны комнатные условия. В открытом грунте куркума будет хорошо расти на солнечных участках или в полутени.
После того как грядку хорошо перекопали, растение высаживают ранней весной на глубину примерно 15 сантиметров двумя-тремя фрагментами корневища, обращенными почками вверх. Между лунками оставляют расстояние около 20 сантиметров. Засыпают землей слоем толщиной около 2 сантиметров и хорошо поливают.
Уход
Куркума не любит сухого климата. В её родинах, таких как Индия, сезон дождей обильно увлажняет землю. Для полива лучше использовать тёплую воду, нагретую на солнце.
Красивую куркуму можно подкормить комплексным минеральным удобрением для декоративных и лиственных растений с высоким содержанием фосфора. Однако важно помнить о меру – концентрацию раствора следует уменьшить вдвое, а проводить подкормки не чаще трех раз за сезон: во время образования бутонов, в начале цветения и спустя месяц после его окончания.
В остальном куркума не нуждается в особенном уходе. Достаточно рыхлить землю и удалять сорняки.
Сбор урожая
В начале осени, когда кусты начнут увядать, выкапывают куркуму. Важно успеть до первых холодов. Для хранения оставляют только корневища. Его погружают в кипяток на одну минуту, а затем сушат 1-2 недели в хорошо продуваемом месте. Готовое корневище имеет причудливую рогообразную форму.
Хранение
Для длительного хранения целые корневища храните в контейнерах с влажным песком при температуре 10-12 градусов. Измельченную куркуму лучше укладывать в стеклянную банку с плотной крышкой и хранить в холодильнике. Срок годности составляет 3 года. Куркума хорошо впитывает запахи, поэтому не пренебрегайте нашими рекомендациями по хранению.
Применение
Куркума применяется не только в кулинарии и косметологии, но и в лечении ряда тяжелых заболеваний.
Повреждения кожи и куркума
Куркума обладает противомикробными свойствами и может использоваться для лечения ожогов. Смесь куркумы и сока алоэ эффективно заживляет раны.
Куркума помогает при экземе, нарывах, фурункулах и псориазе.
Рак
Полезный корень противостоит клеткам меланомы, останавливая развитие метастазов. Еда из цветной капусты с куркумой полезна для профилактики рака простаты. Установлено, что куркума усиливает действие химиотерапии и помогает уменьшить её побочные эффекты.
Нарушения мозгового кровообращения
Она снимает головную боль при мигренях. В её составе присутствуют вещества, растворяющие амилоидные бляшки в сосудах, и борющиеся с атеросклерозом. Это свойство особенно важно для страдающих деменцией сосудистого типа, болезнью Альцгеймера. Лечение этого заболевания невозможно, но замедлить его прогрессирование возможно.
Нарушения работы печени
Потребление пряности помогает очистить желчевыводящие пути. Куркума ускоряет обмен веществ, выводя токсины, и поэтому является отличным средством для снижения веса.
Нервная система
Это растение – сильнейший антидепрессант.
Простудные заболевания
Куркума помогает при боли в горле и кашле. Улучшает самочувствие при простуде.
Болезни ЖКТ
Пряность помогает справляться с хронической диареей, язвенным колитом и желчнокаменной болезнью.
Тем, кто стремится к снижению веса, этот рецепт придется по вкусу.
Размешайте в стакане термостатного кефира половину чайной ложки куркумы, настаивайте не более получаса и выпейте перед сном. Курс длительностью от одного до двух месяцев поможет стать более активным и стройным!
Противопоказания
Мы установили, что куркума обладает значительными целебными свойствами, но её прием должен быть взвешенным и проходить под наблюдением врача. Особый вниманию требует одновременное употребление с другими лекарствами.
Куркуму нельзя использовать при заболеваниях жёлчных путей и если есть аллергия на неё.
Deliri
Present
Retus