Белорусский картофель: характеристики и польза для сельского хозяйства

КартофельКартофель — один из самых распространенных овощей в мире. Его широко применяют в кулинарии, а для многих он является главным источником питания. В Беларуси возделывают большое количество сортов картофеля, различающихся вкусом и приспособленностью к климату Беларуси.

Белорусские сорта картофеляЯркие вкусовые характеристики и устойчивость к болезням – результат многолетних селекционных работ с отбором лучших экземпляров. В основе селекции лежат критерии: урожайность, стойкость к болезням, вкус и длительность хранения.

Картофель пользуется большой популярностью в Беларуси, и одним из самых распространенных сортов является… Сорт картофеля «Беларусь» отличается высокой скороспелостью, хорошей урожайностью и отличным вкусом. Корнеплоды этого сорта овальные с плотной структурой. Мякоть белая, маслянистая и нежная на вкус.

Популярные белорусские сорта картофеля

Свитанок

Сорт картофеля Свитанок пользуется большой популярностью в Беларуси благодаря сочетанию отменного вкуса и высокой урожайности.
Его отличает оригинальная окраска кожуры с бордовым пятном, что придает ему неповторимый вид. Кроме того, этот сорт обладает устойчивостью к болезням и хранится долгое время.

Атлет

Сорт Атлет популярен в Беларуси благодаря высокому урожаю. Картофель этого сорта овальной формы с нежно-желтой мякотью, которая сохраняет цвет после приготовления. Атлет славится отличным вкусом и устойчивостью к грибковым заболеваниям.

Эскимо

Сорт картофеля Эскимо пользуется большой популярностью у любителей вкусной еды. Картофель этого сорта обладает неповторимым вкусом и ароматом. Форма его овальная, а мякоть светло-желтая. Эскимо также отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

• Свитанок
• Атлет
• Эскимо

Некоторые сорта картофеля популярны в Беларуси. Разнообразие позволяет выбрать подходящий по вкусу и качеству. Вкусным и питательным картофелем славится белорусская кухня, поэтому его любят и ценят по всему миру.

Сорта раннего созревания

Среди белорусских сортов картофеля особо популярны раннеспелые сорта. Отличаются от остальных более коротким сроком созревания, позволяющим получить урожай к началу лета.

Сорт «Ранник».Этот сорт обладает высокой урожайностью и отличным вкусом. Корнеплоды среднего размера, округлые. Кожура гладкая, светло-желтая. Мякоть белая, нежная, маслянистая. «Ранник» прекрасно подходит для приготовления вторых блюд и вкуснейших картофельных котлет.

Сорт «Ариэль».Этот сорт относится к раннеспелым. Корнеплоды мелкого размера, округлые, с светло-желтой кожурой. Мякоть сорта «Ариэль» плотная и нежная. Сорт часто используют для приготовления картофельного пюре и салата. Благодаря вкусу и текстуре картофель «Ариэль» украшает праздничный стол.

Сорт «Радость».Картофель этого сорта отличается от других ранних сортов большими корнеплодами. Кожура у него желто-коричневая, а мякоть кремовая. Вкус превосходный, поэтому сорт популярен в кулинарии. «Радость» — это настоящее наслаждение для гурманов и любителей блюд из картофеля.

Сорта среднего созревания

Среднеспелый картофель ценят за множество полезных свойств, что делает его популярным у садоводов и фермеров. Всхожесть наступает сравнительно быстро, позволяя получить свежий урожай уже к началу лета.

Сорт «Журавинка»

Картофель «Журавинка» – среднеспелый сорт с высокой урожайностью и хорошим качеством клубней. У него плотная и ровная кожура, а мякоть белая и нежная. Отличается отличными вкусовыми качествами и подходит для приготовления любых блюд.

Сорт «Тимошка»

Популярным среднеспелым сортом является «Тимошка». У него клубни круглые с светлой кожурой. Мякоть картофеля желтая, очень мягкая и нежная. «Тимошка» отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, что делает его надежным выбором для выращивания.

Сорта позднего созревания

1. Ария

Картофельный сорт Ария относится к самым лучшим позднеспелым сортам. Его отличает высокая устойчивость к болезням и вредителям, а также способность активно расти даже в неблагоприятных условиях. Клубни сорта Ария овальные с гладкой поверхностью, мякоть их обладает высокой картофелеобразующей способностью.

2. Заря

Сорт Заря крепкий, поэтому устойчив к болезням и почвенным условиям. Клубни у него продолговатые, красные снаружи, а мякоть вкусная и мягкая. Этот сорт дает много урожая и хорошо хранится.

3. Каратоп

Каратоп отличается высокой стойкостью к болезням и продолжительным сроком хранение. Клубни этого сорта круглые с гладкой поверхностью. Вкус мякоти Каратопа нежный, ароматный и с высоким содержанием крахмала.

Выбор сорта картофеля, который созревает поздно, обусловлен задачами земледелия, типом почвы и погодными условиями. При соблюдении правил агротехники эти сорта дадут обильный урожай ближе к концу лета или началу осени.

Сорта для салатов

Сорт 1

Сорт 1 прекрасно подходит для салатов из-за нежной текстуры и сладкого вкуса. У этого картофеля мягкая кожура и ярковато-желтая мякоть, которая сохраняет форму и не превращается в кашу при варке.

Сорт 2

Сорт 2 прекрасно подходит для приготовления салатов благодаря нежной, кремовой консистенции и насыщенному вкусу. Картофель этого сорта быстро варится и отлично усваивает ароматы и вкусы других салатных компонентов.

При выборе картофеля для салатов важно обращать внимание на сорта, обладающие не только хорошим вкусом и текстурой, но и сохраняющие форму после приготовления.

Сорта для жарки и варки

Сорт «Атлантик»

Сорт картофеля «Атлантик» превосходно подходит для жарки и варки.
Его мякоть мягкая и маслянистая, после приготовления приобретает нежность и приятный аромат. Кроме того, этот сорт хранится долго и сохраняет вкусовые качества.

Сорт «Зорка»

Картофель сорта «Зорка» — хороший выбор для жарки и варки из-за плотной мякоти, которая сохраняет форму после тепловой обработки. Этот сорт имеет приятный вкус и аромат, что делает его идеальным для разных блюд из картофеля.

Сорта для сушки

Сорт Агата

Сорт картофеля Агата отлично подходит для сушки из-за высокой урожайности и плотной мелкозернистой структуры клубней. После сушки он сохраняет вкус, аромат, форму и цвет. Содержание сахара в нем низкое, что делает его подходящим для чипсов и других продуктов.

Сорт Ривьера

Картофель Ривьера — один из лучших сортов для сушки. Высокая устойчивость к болезням и вредителям обеспечивает высокую урожайность и качество клубней. У сорта Ривьера благородный вкус и нежная структура. Даже после сушки он остается красивым, сохраняя форму и яркий цвет. Картофель Ривьера очень популярен среди производителей сухих картофельных полуфабрикатов.

Выбор сорта для высушивания картофеля важен для обеспечения высокого качества и длительного срока хранения продукции. Сорта Агата и Ривьера подходят для этой цели и обладают всеми необходимыми качествами, чтобы стать основой производства сушеного картофеля и его продуктов. Урожайность и устойчивость этих сортов делают их незаменимыми для высушивания в промышленных масштабах.

Сорта для хранения

Сорт 1

Картофель этого сорта хранится отлично. Плотная кожура клубней защищает их от повреждений и порчи. Собраный урожай можно сохранить до нового урожая, не теряя вкуса и полезных веществ.

Сорт 2

Этот сорт хранится долго. Клубни хорошо переносят механические повреждения и остаются свежими зимой. Также у него прекрасные вкусовые качества, подходящие для разных блюд.

Для правильного хранения картофеля необходимы низкие температуры (2—4 градуса) и отсутствие света. Подвалы или холодильные камеры с регулировкой влажности считаются оптимальными местами для этого.