Имбирь – известная специя, и его популярность вполне заслужена. Для тех, кто ценит имбирь, будет интересно узнать, что его можно культивировать как в домашних условиях, на подоконнике, так и в саду. Это позволит регулярно получать ароматные корни, которые можно использовать для приготовления ароматного и очень полезного чая.

В нашей сегодняшней статье мы поделимся информацией о том, как правильно проращивать, высаживать в почву и хранить корнеплоды.

Какие свойства корневищ имбирного растения известны его поклонникам

Насыщенный, характерный вкус с заметной горчинкой делает имбирь незаменимым ингредиентом для придания блюдам неповторимого аромата и пикантности. В составе имбиря содержится множество полезных веществ, и его регулярное употребление в зимний период способствует профилактике простудных заболеваний. Это обусловлено высоким содержанием эфирных масел. Зимой чай с имбирем согреет и поможет защититься от воздействия инфекций.

Имбирь часто используют для снижения веса. По мнению пользователей, он способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, что препятствует накоплению жира в проблемных зонах. Этот ароматный корнеплод станет отличным дополнением к чаю, салатам и первым блюдам! Его вкус может заменить поваренную соль, делая рацион более полезным и сбалансированным.

Особенности выращивания имбиря

Любители имбиря могут наслаждаться его вкусом и ароматом не только покупая его в магазине. Возможность вырастить и собрать урожай доступна даже в нашем климате! Хотя на подоконнике получить значительный урожай маловероятно, при посадке в открытый грунт это вполне реально. К тому же, процесс выращивания довольно прост.

Как выбрать посадочный материал

Для посадки имбиря выбирают корнеплоды, имеющие ровную и гладкую поверхность, без дефектов. При покупке стоит отдать предпочтение экземплярам с однородным цветом и заметными глазками-почками, поскольку именно из них формируются новые растения.

Поврежденные корни с толстой, сморщенной кожицей хуже прорастут, поэтому их лучше не использовать. Имбирь можно приобрести на рынке или в магазине.

Время посадки

Наиболее подходящее время для посадки корневища – февраль или март. В этот период корневая система активизируется. Чтобы поддержать этот процесс, можно провести несложную процедуру: корневище помещают в раствор слабого, слегка розоватого цвета марганцовки на несколько часов. Затем его помещают в полиэтиленовый пакет и плотно завязывают. Внутри пакета формируется микроклимат с оптимальной влажностью и температурой. Вскоре можно будет увидеть, как начинают «просыпаться» почки».

После того, как глазки полностью появятся, корень разделяют на несколько фрагментов. На каждом из них должно быть от одного до двух глазков. Места разрезов присыпают измельченным древесным углем. Теперь можно приступать к посадке.

Технология посадки

Перед тем как высаживать активированные корневища, необходимо подготовить почву и горшки. Рекомендуется использовать широкие и неглубокие емкости. Чтобы обеспечить оптимальное развитие и рост растения, важно предусмотреть и создать дренажный слой. Для этого на дно емкости выкладывается мелкая галька или речной песок, а поверх них – плодородный грунт.

Для культивации имбиря оптимальной считается почвенная смесь, состоящая из дерновой земли (желательно лесной), перегноя и речного песка мелкой фракции, взятых в равных пропорциях. Также допустимо применение готовой земли, предназначенной для комнатных растений.

Готовый саженец помещают в подготовленную емкость с землей, располагая его горизонтально. Выросшая почка должна быть направлена вверх. После посадки требуется регулярный полив. Чтобы избежать пересыхания грунта, рекомендуется мульчировать поверхность почвы измельченными чайными листьями (заваркой) или соломой.

Дальнейшее выращивание

Первые ростки можно ожидать уже через 1,5–2 месяца после посадки. Регулярный полив необходим для поддержания здоровья растения. Когда оно подрастет и окрепнет, горшки можно будет перенести на улицу. При выборе места лучше избегать сильной тени, но и не допускать попадания прямых солнечных лучей, чтобы не обжечь листья.

Подрощенное растение можно перенести в открытый грунт. Такой перенос ускорит развитие полноценного растения и обеспечит более благоприятные условия для формирования корней.

Собираем урожай

После цветения, когда растение увядает (а цветки имбиря действительно впечатляют), можно приступать к сбору корневищ.

Их извлекают из почвы, затем просушивают и удаляют прилипшие частицы грунта.

Для хранения корневищ оптимально подойдет прохладное, но не холодное помещение с хорошей вентиляцией.

Некоторая доля корней будет съедена, а остальное останется для вегетативного размножения в будущем.

А вы пробовали блюда с имбирем?

Имбирный чай сегодня – почти неотъемлемая часть культуры потребления напитков. Обладая насыщенным ароматом, легкой терпкостью и характерным острым вкусом, он способствует улучшению пищеварения и согревает в холодную погоду.

Для наилучшего вкуса рекомендуется употреблять этот напиток с добавлением меда и лимона. В таком сочетании вкус корнеплода становится более насыщенным.

Любители имбиря ценят суп с его добавлением за широкие возможности для кулинарных экспериментов.

Безусловно, добавление имбиря улучшит почти любое кулинарное блюдо.

Например, тыквенный суп-пюре с имбирем. Его приготовление несложное, а вкус восхитительный!

Попробуйте, никогда не забудете!